お土産にいただいた 「箱入手さげ四国周遊さぬきうどん」 も、 「肉のせざるうどん」 ・ 「カレーうどん」 ・ 「肉味噌うどん」 と調理してきて、今回の「梅とろろうどん」で食べ切りました。 じっくりと麺を湯がきながら<絹さや>を一緒に茹でている間に、<長芋>をすり下ろして、<梅干し>を刻み、<玉子の黄味>と<味付け海苔>を切り下準備です。 氷水でうどん麺をよく冷やし、皿に盛りつけて下準備の具材を盛り付けました。 出汁をぶっかけてよく混ぜていただきますと、冷やされたうどんと口当たりのよい「とろろ」とが合わさり、梅の酸味がいいアクセントになり、おいしくいただきました。
投稿日 2015-06-16 15:19
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2015-06-16 17:30
ワオ!と言っているユーザー