神戸：ファルコンの散歩メモ

「鴨」は大好きなお肉で、冬場は「鴨鍋」が楽しみです。
「鴨」の脂がよく出た出汁で作る「ぞうすい」は、呑んだあとの〆として最高です。

【なか卯】の前を通りましたら、「鴨うどん」（４９０円）が新メニューとして出ていました。
＜小サイズ＞（２５０円）もあるようで、牛丼等、他のメニューとの組み合わせが楽しめるようです。

スライスした鴨肉だけではなく、ミンチボールも２個入っていました。
うどんも、艶がありいい味わいです。
カツオ節、柚子の味がよく出た出汁なのですが、残念ながらわたしには濃口醤油の味が強すぎて、出汁をほとんど残してしまいました。

やはり関西系の「鴨うどん・そば」としては、　【楠公　松濤庵】　さんや　【山陽そば：元町店】　の出汁が、わたしには合っています。