クリーム鶏肉リゾットを作ってみました。
とは行っても簡単、手ぬき雑炊です。
冷蔵庫の中の残り物で作りました。
昨夜に食べた、鶏もものトマト煮が残っていたので、身をほぐしたものと、野菜（玉ねぎ・キャベツ・パプリカ）・コーン・ご飯をコンソメで煮ます。
野菜が柔らかくなったら、牛乳と少しのフレッシュミルクを入れて出来上がり。
残り物、別メニューで復活です。
盛り付けたら、パルメザンチーズとネギをトッピングです。
母さんもペロリでしたよ！
春が来た～
を、思わせるような岡山名物、ばら寿司を頂きました。
先日から、近所の母の友達が、お見舞いに差し入れを持って来て下さっています。
ここの家の料理の味は、どれも格別に美味しいのです。
炊き込みご飯、てんぷら、煮物やら etc ・・・
最近の私は手抜きが多くなっていけないところ、有難いですー。
二人揃って、「今日は何もしなくていいね。」の連発をしています。
食事が乏しくなってはいけないと心得てはいるのですが、毎食のことですからくたびれますよね、女性のみなさん。
今日もご馳走になりました、生きてま～す！
一昨日の暖かさが嘘のように、この二日間、打って変わっての寒さ。
今日は一日中、暖房に早変わりです。
本日のお客さまです。
数年前に大病を患い、今はこんなに回復されました。
病気を経験されて、色んなものが新鮮に感じられ、人との出会いがあり、楽しい日々を送られていらっしゃるそうです。
前からやってみたかった乗馬を習っているようですよ。
前髪はトップから多めにとり、ボリュームをつけました。
サイドは、側面にかかるようにシャギーを入れて、輪郭をすっきり見えるようにしました。
美人奥さまです。
ついに欲しかったホップアップトースターを購入しました。
このクラッシックなデザインは、イギリスのラッセルホブス クラッシックトースターです。
この角のない丸いラインと、メタリックな質感が懐かしく、おしゃれじゃないですか。
で、どこが優れているかというと、冷凍した食パンを入れたら、解凍しながら焼き上げてくれます。
しかも焼き加減は５段かいあり、ダイヤルを回して設定しておけば何時も同じ焼き加減で上がり、焦げたりする失敗がありませんよ。
自家製の食パンをこのトースターで焼いて、ますます朝食が美味しくなりました。
あ～、私が映ってる・・・
ここ最近の朝はとても気持ちいい～
桜は散ってしまいましたが只今、八重桜が満開になっています。
これから梅雨の前まで、一番過ごしやすいかもしれないですね。
今日の私は一日中、あくびが出ていました。
神も気持ち良さそう～
お客さんに相手をして貰えなくなったら、自分の世界に入っていますよ。
この赤いソファーは、神のお気に入り、このスタイルでウトウトが、お気に入りのようです。
今日は休みの日とは言え、朝から庭の草取り、昼から買い出し、夕食が終わったら電気屋が来るという、何時もと変わらずバタバタしていました。
今日のお昼は、パパッと中華風焼きそばにしました。
具は、エビ・キャベツ・セロリ・ネギ・モヤシを入れました。
最近のヒット、Cook Do の香味ペーストで味付けをしました。
鶏ガラ・ネギ油・こがしニンニク油の味付けをしています。
仕上げに白ゴマをパラパラッと！
お家で作った焼きそばでもイケていますよ。
![家の玄関先の小さな花壇ですが、...]()
家の玄関先の小さな花壇ですが、今年の春はどうも気持ちが乗らず、ほったらかしにしていました。
パンジーは１年草だと思っていたのですが、花が咲きました。
色んな草花の種が飛んできたのか、この小さな花壇は満員になっています。
![それぞれ雑草のごとく、みんな好...]()
それぞれ雑草のごとく、みんな好きなように咲いています。
ほら、可愛いすずらんもありました！
今日の地震、怖かったですね。
こちらに帰って来てから何回目の地震でしょうか。
多分、３回位あったでしょうか、今朝の地震が一番大きくて長かったような気がします。
東京では、このくらいの揺れは当たり前のようでしたが、全然怖いです・・・
何時もの散歩に来る公園のさくらは、とうとう二分咲きくらいになってしまいました。
緑の葉が目立ってきましたよ。
母が病院から帰って来ました。
パン生活が長かった私も、今日はやっと熱々のご飯を食べました。
これから料理は、ちょっと母に合わせて、和食、柔らかめにしないといけないと思ってきました。
そこで今夜は、「鶏肉ミンチのあんかけ和風ハンバーグ」を作ってみました。
肉臭さのない鶏ミンチを選び、玉ねぎ・ニンニク・パン粉でミニハンバーグにして焼きます。
だし汁・醤油・みりん・酒・ショウガを煮たて、片栗粉でとろみをつけてハンバーグソースを作りました。
ハンバーグのトッピングは、おろしだいこん、大葉。
付け合わせに、白ワインで煮のニンジン・さやえんどうです。
あっさりボリュームのある１品です。
これから高齢者メニューの開発ですね！
20日間の入院でしたが、84歳の体にメスはきつかったと思います。
でも気丈にリハビリも受け、しっかりと歩いています。
もう一度、元気になって欲しいです・・・
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