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瀬戸内と言ったら、鰆です。
これから祭り事には、名物のばら寿司がありますが、その具に欠かせないのが、鰆身の酢漬けです。
今夜は、鰆の煮付けにしました。
ショウガをきかせて、醤油・みりん・酒で煮込みます、さぁ～っとね。

ふろふき大根です。
干ししいたけがあったので、だし汁で煮ました。
タレみそは、ちりめんじゃこを入れています。
みりん・砂糖少々入れて、甘だれみそにしています。