飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

新穂高ロープウェイ

台風一過 あまりにも天気が良いので新穂高ロープウェイまで行ってきました。
最高のロケーションです。

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• 2013-09-18 08:23 |
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ブルーベリー狩り

近くの美女高原でブルーベリー狩りが始まります。
大人７００円　小学生５００円　園児無料で時間無制限です。

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• 2013-07-12 08:47 |
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ヒューガルデンの生始めます！

７月１３日（土）よりヒューガルデンの生やります！
爽やかでフレッシュな飲み口
テラスでどうぞ～

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• 2013-07-12 08:41 |
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YES・NOテラス完成

テラスにシートを張りました。
日蔭は風が心地よいですね～。
思わず飲まずにはいれれませんでした！

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• 2013-07-10 16:44 |
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新入荷　スプマンテ！

イタリア ファルネーゼのスプマンテ白とロゼ！
グラマラスなボトル、ミルキーウェイの真ん中に人口ダイアを埋め込んだお洒落なラベル。記念日に是非飲んでいただきたいです！
限定2本しかありません！

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• 2013-06-10 12:34 |
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自家製ウメ酒

今年も３種類漬けました。
三河みりんで漬けた梅酒
黒糖焼酎と黒糖で漬けた梅酒
飛騨の原酒で漬けた梅酒

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• 2013-06-10 09:27 |
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ワラビのピクルス

ペンション周辺で採ってきたワラビをピクルスにしました。
ピクルスにして真空しておくと、1年じゅうワラビを楽しめます。
オードヴルの一品として使います。
まだまだいっぱい採らなくては！

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• 2013-05-26 17:14 |
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ワラビ初物

ワラビの初物を収穫。
このところの暖かさで出てきました。
結構太いのが収穫できました。
これらはピクルスにしま～す。

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• 2013-05-16 14:02 |
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コシアブラとベルギービール

採ってきたコシアブラの天ぷらとベルギービールで一杯やりました。
コシアブラは鈴蘭高原でちょうど採れるのです。
ベルギービールは１２％のブッシュ。期限が切れたので自己消費ですが、期限が切れたほうが美味しいベルギービールなのです。
個性のある物同士でしたが、意外と合います！！

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• 2013-05-16 13:58 |
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飛騨牛に合うワイン

飛騨牛ステーキに合うワインをラインナップしました。

ほどよい酸味と重すぎないタンニンと柔らかい果実味を考え、イタリアのドンカミッロ（カベルネ、サンジョベーゼ）、カリフォルニアのジョエルゴット（カベルネ）、フランスのコスティエール（シラー、グルナッシュ）をそろえました。

和牛のヒレ肉の柔らかい質感＆適度な脂肪、そして塩とワサビのシンプルな味付けに、バランスの良いワインとのマリアージュをお楽しみ頂きたいですね。

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• 2013-04-02 09:14 |
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