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新穂高ロープウェイ

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新穂高ロープウェイ 新穂高ロープウェイ
台風一過 あまりにも天気が良いので新穂高ロープウェイまで行ってきました。
最高のロケーションです。
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ブルーベリー狩り

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ブルーベリー狩り
近くの美女高原でブルーベリー狩りが始まります。
大人700円 小学生500円 園児無料で時間無制限です。
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ヒューガルデンの生始めます!

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ヒューガルデンの生始めます! ヒューガルデンの生始めます!
7月13日(土)よりヒューガルデンの生やります!
爽やかでフレッシュな飲み口
テラスでどうぞ~
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YES・NOテラス完成

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YES・NOテラス完成 YES・NOテラス完成
テラスにシートを張りました。
日蔭は風が心地よいですね~。
思わず飲まずにはいれれませんでした!
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新入荷 スプマンテ!

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新入荷 スプマンテ!
イタリア ファルネーゼのスプマンテ白とロゼ!
グラマラスなボトル、ミルキーウェイの真ん中に人口ダイアを埋め込んだお洒落なラベル。記念日に是非飲んでいただきたいです!
限定2本しかありません!
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自家製ウメ酒

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自家製ウメ酒
今年も3種類漬けました。
三河みりんで漬けた梅酒
黒糖焼酎と黒糖で漬けた梅酒
飛騨の原酒で漬けた梅酒
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ワラビのピクルス

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ワラビのピクルス
ペンション周辺で採ってきたワラビをピクルスにしました。
ピクルスにして真空しておくと、1年じゅうワラビを楽しめます。
オードヴルの一品として使います。
まだまだいっぱい採らなくては!
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ワラビ初物

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ワラビ初物
ワラビの初物を収穫。
このところの暖かさで出てきました。
結構太いのが収穫できました。
これらはピクルスにしま~す。
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コシアブラとベルギービール

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コシアブラとベルギービール コシアブラとベルギービール
採ってきたコシアブラの天ぷらとベルギービールで一杯やりました。
コシアブラは鈴蘭高原でちょうど採れるのです。
ベルギービールは12%のブッシュ。期限が切れたので自己消費ですが、期限が切れたほうが美味しいベルギービールなのです。
個性のある物同士でしたが、意外と合います!!
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飛騨牛に合うワイン

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飛騨牛に合うワイン
飛騨牛ステーキに合うワインをラインナップしました。

ほどよい酸味と重すぎないタンニンと柔らかい果実味を考え、イタリアのドンカミッロ(カベルネ、サンジョベーゼ)、カリフォルニアのジョエルゴット(カベルネ)、フランスのコスティエール(シラー、グルナッシュ)をそろえました。

和牛のヒレ肉の柔らかい質感&適度な脂肪、そして塩とワサビのシンプルな味付けに、バランスの良いワインとのマリアージュをお楽しみ頂きたいですね。

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