最近はこれで寝不足気味
9月
6日
2013ブエルタ・ア・エスパーニャ
最終日は9月15日
当分寝不足気味の日々が続きそう
やっぱり海も雨
9月
1日
雨、海は穏やかそうに見えるがかなりうねりが入っていた
まだまだ小さくて高価だったが箱買い
ツバス、どの魚も口の中に小さな魚を咥えていた最後の晩餐だったのかな
女房の頼んだ、何定食だったのか忘れた
私は何時ものレディース膳、おっさんでもレディース膳なんて・・・
台風の影響で雨、海は時化、前日に中止と決定
先週も天気が悪く海に行けなかったので
諦めきれず駄目元でお供を連れて敦賀に向かった
やはり雨、時化
帰りしなに地元の魚屋によりアオリイカを箱買い
高速を飛ばし一宮の笹のみさんで昼食
2時ギリギリで入店
海は残念だったが笹のみさんの昼食は美味しかった
金曜日の夜は 8月30日2013
8月
31日
CHATEAU HAUT-BAGES AVEROUS 07
シャトー・オーヴァジュ・アバロー
メドック第5級
シャトーランシュバージュのセカンドラベル
色はルビー
香りは熟した果実スパイシーさも感じる
ワインの余韻をより長く感じさせる
ワインの肴は
豚肉2点
ラルドのクロスティーニ
ラルドを薄く切り焼いたバケットに乗せた物
ねぎチャーシュー
ラルド「ラード」のイタリア読み
豚の背脂を熟成させた生ハム
豚の背脂を海塩、黒コショウ、ニンニク、シナモン、ナツメグ、ピメントなどのスパイスをたっぷりと擦り込み、約30日程度熟成
会食 創作串焼きとワイン ヴァテール
8月
30日
ツボ貝のサラダ
モンサンミッシェル産ムール貝のワイン蒸
ベーコンとコーンのバター炒め
フォアグラ
チャーシューこの後パスタが出たけど写真忘れた
料理に合わせて白と赤
食べて呑んで、呑みすぎたかな！
岐阜県岐阜市金宝町
058-263-5521
keimi 
moq 
hiro 
さち 
ぐ〜たらママ 
天使 
尾中 泰（ひろし） 
紫 
ｋｉｔｏ 
岩魚太郎 
MR職人