不作の夏みかんでジャム作り

3月

24日

今年不作の夏みかんを全て収穫しました。

全てといっても、たったの２６個です・・・

折角なので贅沢に１４個使って、マーマレードのように皮は使わずに夏みかんのジャムを作りました。

マーマレードならかなりの量が作れますが、１４個もの皮をむいても２.５ｋｇにしかなりません。

そこに１ｋｇの砂糖を入れながら８０分煮詰めました。

ペクチンが少ないのでかなりゆるくなりますが、ヨーグルトやジュレを作るには最高です。

ビタミンたっぷりの、ほろ苦ジャムの完成です。

#レシピ

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自己紹介

By NEWYORK SAX

高校生のときから４０年以上サックスなど木管楽器をビックバンドやサックスの仲間たちと趣味で吹いています。
サラリーマン生活を38年で切り上げ早期定年後は、タイ古式マッサージを本場タイに毎年学びに行きインストラクターの資格を取得し、ティオラポン・タイ古式マッサージスクール　を立ち上げて教えることを始めました。
新しい事を始めると新しい仲間が増えサラリーマン時代には気づかなかったことをたくさん教えてもらっています。
このブログには、日常のことも書いていきたいと思います。