不作の夏みかんでジャム作り
3月
24日
全てといっても、たったの26個です・・・
折角なので贅沢に14個使って、マーマレードのように皮は使わずに夏みかんのジャムを作りました。
マーマレードならかなりの量が作れますが、14個もの皮をむいても2.5kgにしかなりません。
そこに1kgの砂糖を入れながら80分煮詰めました。
ペクチンが少ないのでかなりゆるくなりますが、ヨーグルトやジュレを作るには最高です。
ビタミンたっぷりの、ほろ苦ジャムの完成です。