9月
5日,
2016年
清めるように掃く・・かなあ
しまった！これ流す前だわ(笑)流したあとはもっときれいだよ(笑)失敗！！(笑)
床を洗剤をまいてこすってね、油を洗い流します
デッキブラシはね、おしょう水泳部やったで得意やよ(笑)
あーーー秋イチバンが待ち遠しい～我慢できない～(笑)もう暑いのいいよね
ほんと・・・・みなさんどうですか？
昔ね、店終わってキッチンの掃除してるおしょうを見てた
尊敬する中華の有名なコックさんにね
おまえは親父と一緒で一銭にも金儲けにもならん掃除を
一生懸命やるんだなあ～
って言われたことがあってね
その時はそれほど・・っていうか
別にそんな一生懸命やって無いっすよーって軽く笑い飛ばしたような記憶・・
親父と一緒ってのが気になったけど(笑)
だけどね
たっくさんの全国から集まってきた食材を調理して、しかもお客さんの口に運んでもらうんだからね
作る人が信頼できるキッチンにせないかんよね
だから
掃除は出来るだけきれいにしたいと思ってます
チョー当たり前ですけどね(笑)
あ！でも全然きれいにできないところも一杯あるんだよ
フードの裏側とか・・・使ってない換気扇とか(笑)
まだまだ全然ッス
というわけで
一生懸命
清めるように掃きたい・・・そう思います
って書いてると、やって無いところたっくさん思い浮かんだーーーーーー！！
しまったーーーー！！！(笑)
9月
4日,
2016年
朝カレー
今日から日曜日の朝は
朝カレーmorningっす（笑）
じっくり煮込んだ伝統のスープにたっぷりの玉ねぎや野菜
身体に染み渡るカレーで身体を癒やしてあげでください
さあ〜今日も元気に
朝カレーmorningです
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9月
3日,
2016年
おはようございます
中庭の緑が寂しくなり、秋の準備をしてるようです（笑）
近所の農家さんの取れたてのサツマイモが秋の収穫祭の始まりです！
さあ〜今日も元気にGOOD和食morning
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9月
2日,
2016年
勝手に北海道東北を応援キャンペーンおしょう
年間を通して北海道のタマネギが一番多いように思います
馬鈴薯は南の方から北上してくるよね
カレーにはタップリのタマネギを使います
牛スジもたっぷりのタマネギを煮込んだスープに焼いたスジを煮込んで行きます
～朝カレーにどてカラ丼、冬のヌードルの準備に忙しいササノミ食堂おしょうです～
９月なのにしっかり暑いねえ、この時期の暑さはなんだか嫌な汗が出るような気がしない？(笑)おしょうだけか？妙に身体に堪えるよねえ～季節の変わり目、体調には気を付けてねえ～
あさ、冷蔵庫から野菜をだしてて気が付いた
北海道、東北から台風の被害を免れて届いた野菜たち
そうだよなあ、この子たちも必死でトラックに乗っかってくるんだよなあ
いつも思うが、全国から集まってくる野菜たち
熊本の時もそうだけど全く無関係なんてありえない！
しかも！
毎日調理、切ったりむいたり刻んだり・・・・
その野菜たちに触り、その命を直接手で感じ取る
仕事をしてるわけで・・・・
野菜の産地表示をみてその土地や生産者さんのことを
想像してる自分がいます！
だから！ってわけじゃないけど(笑)
北海道のタマネギをいっぱーーーーい使う
カレーと牛筋を仕込んだわ(笑)
勝手に北海道、東北応援キャンペーンやってます(笑)
そう、おしょう一人でやってます
台風なんかに負けへんどーーーー！！
どんどん使っちゃうもんねえ～(笑)
みなさん頑張ってねえーー！！
おーーーーーー！！！
9月
1日,
2016年
ガッツリプラッタ～上手な幹事さんの秘訣(笑)
ガッツリッす！(笑)
ようやく新さんまの価格が庶民の届くところまで下がってきましたね
昨日も・・・注文終わったご近所の社長さん、しまった！さんま食べたかったわ～って
急いで焼いてお出ししました！(笑)
うんまいわ！美味い！を連発(笑)こっちの方が嬉しくなっちゃいます
先日、お持ちしたオードブルですが・・・
とにかく男性向けでガッツリ！というご注文でしたので
ガッツリ！いかせていただきました(笑)
ガッツリ・・得意です(笑)ってか好きです！
あんまり少なく少なく、少し少しって言われると
作るものはテンション下がります(笑)
だから
ガッチリ！おしゃれに頼むよー！とか(笑)
まかせるでドーーンと頼むよ！～
これね
お弁当やオードブル、ご宴会の料理など頼まれるときの
コツ ！です(笑)
作る人をその気にさせる(笑)
たいていの料理人は・・・
まかせるで！とかドーーンとやっといてよ！とか
美味いの頼むわ！とかいうと
・・・採算は飛んでます(笑)
っていうか、料理の内容に思いが走ります(笑)
だから
幹事さん必見の宴会やお食事会の成功の秘訣
伝授しましたよ～(笑)
そんなわけでね
って何の話でしたっけ？か？(笑)
あ！男性ばかりのお集りのガッツリオードブルでした
以上です(笑)
オヤジの好きそうな・・みたいな内容です
8月
31日,
2016年
美味しく食べる清貧って言葉けっこう好きです！
おしょうのお母さんが書いたでだいぶ年季はいっとるね(笑)苦労のたまもの→労苦の賜物に修正願います(笑)
四恩はねえいろいろあるけど
たとえば
父母の恩，国王の恩，衆生の恩，三宝の恩みたいな
食べたら応えなね、みたいな感じだわ
～街のみなさんの役に立ちたい！ お弁当仕出しの時之島笹のみのおしょうです～
しっかし・・・気持のいい天気ですね、あの蒸し暑い夏は何だったのか？
生きてて良かった～って思います、いや、おおげさじゃなくてね(笑)
神様のご褒美・・・くらいに思います(笑)
今日はね、初めて告白！っておおげさだけどね
子供のころから食卓に貼ってあった言葉があってね
おしょうって言うくらいだでね(笑)
天台宗系で在家で出家してました
だから
母が書いた食前と食後の祈り”！
あのお、宗教とか面倒な教えとかじゃなくてね
こんな気持ちでご飯を食べるといいなあ～って思います
なんかねえ、ご飯が物凄く美味しく感じるし
ダイエッターや自然食に関わるみなさんにはぜひ読んで欲しいなあ(笑)
できればお医者さんにも(笑)
お金払えば食べれるの当たり前、だけどね
それはインフラや生産者いての話し
ちょうど今の台風で被害を受けたみなさんのごとく
今、自分が一滴の水も、一粒のコメも
ちゃーーんと手間暇かけて作っていただいてるからこそだし
普通に天候や自然があってのこと
決して当たり前じゃない！！！
こんなところも自然食やジビエを食する大事な大事なことやないかなあ
日本が世界に誇る！！食べ物を大事にする・・みたいな
日本人の誇り って
ちょっと大げさかなあ(笑)
そんなことを久しぶりに改めて深く感銘を受けて
ます
おしょうも年とったなあ(笑)
これくらいにしとくね(笑)
年とるとクドイで(笑)
8月
30日,
2016年
今年の夏も・・・
これ賄いのカレーでワリと深い器っす(笑)
ココイチさん、浅いでしょう？(笑)どっちでもいいか？(笑)
台風一過で涼しいでよねえ～ほんとたまらない気持よさです
このままだといいのだけど
インディアンサマー？みたいな９月の残暑が物凄く苦手です(笑)
今年も・・・ほんと何回もカレーをいただきました
夏はやっぱり・・・・・カレーでしょ！(笑)
ほとんど賄いで大量に作り、何日もいただく(笑)何回もいただく(笑)
飽きない(笑)
何食も連続で食べれます(笑)
時にはパスタにかけたり、うどんと和えたり
ラーメンでかけにしたり、・・・・
どんだけ好きなん？(笑)
そう、おしょうはカレーが好きです！！
そんなに香辛料欲するって・・・胃が悪いんじゃないか？とか(笑)
どっか悪いんじゃないか？(笑)思えるほどですが
・・・
でね、先日ココイチさんを久しぶりにいただいたんですが・・
どうしても譲れないところがあってね
お皿が大きくて浅すぎっす(笑)
カレーをすくいにくいし混ぜにくいッス(笑)
なんでなんだろう？
なんかカレーに厚みが無い感じ(笑)情を感じない(笑)
あ！勝手なおしょうの感想です
まあ、地元の会社だから許してね(笑)
(笑)
どっちかというと金沢カレー群のような
適度に深い器が美味しく感じますし
食べた感が半端ないッス(笑)
ってことで深い器のカレーが好きってだけの話っす
だから・・・
うんそうしよ！深い器で朝カレー始めよう！(笑)
意味不明(笑)
8月
29日,
2016年
名残惜しい夏野菜、なんでこんなにいい人たちばかりなんだろう
この黒いスイカって・・・高価な奴か？って女将とドキドキ(笑)
やっぱり中身は本マグロ(笑)みたいにキメが細かかったわ上品な甘さでした→ランチのデザートに出させていただきましたよー
安納芋って紫だと勝手に思ってたおしょうです(笑)なんにも知らん奴だわ～ほんと
夏に食べるお芋の甘さが身体に染みるーーー(笑)
皮食べると胸やけしないって(笑)知ってた？(笑)
ササノミ食堂のおしょうです
台風が心配ですねえ、週間天気予報見てるとほんの一瞬の、一晩だけ雨風が強いって、翌日からは晴れるでしょうみたいな・・・確かに通り過ぎるだけだけど
被害を受ける方はたまんないよなあっていつも思います(笑)簡単に言うなよ～ってね(笑)
ここんところお馴染みさん始め、ご近所さんから名残惜しい夏野菜をいただきます
先日も大好きなSさんご夫妻が・・・
このあいだはありがとうねえ、（こんにゃくをお皿に持って帰っていただいた）
ってね、お皿持って大きなスイカと冬瓜！
たまたまだけどね、今年はスイカ食べてないよねえ～って女将と話してた矢先
スイカが現れたわ(笑)ってねSさんに言うと
またまたあーそんな嬉しいこと言ってくれちゃって(笑)
イヤイヤそうじゃなくてさあSさん(笑)マジマジ(笑)
何なんだろうこの人たち！どうしてこんなに良くしてくれるんだろう
本当に嬉しいし、自分たちはこんなにも大好きなお客さんにできてるだろうか？ってね
学ぶことばかり
まあ重たいスイカと冬瓜持ってきたでご飯食べてくわー(笑)
っていつも温かいジョークトーク連発！とにかく優しい
先日なんて閉店間際で気遣って帰られたこともあったのに・・・
わざわざまた来てくださる・・・そんな
大好きな大好きなSさんご夫妻です ありがと♡
そんなことがあった翌日
今度はまだ先日貝を持って来てくれたばかりのマサさん・・・
安納芋？だっけ食べやあ～ ってね・・・
芋男のおしょうに・・・(笑)忙しかったけどオーブンで焼いちゃったわ(笑)
マサさんほんと美味しかったッス
この時期、妙に冬のもの食べたくなりませんか？
コンビニでねおでんが一番売れる季節は９月って某SVが言ってたが(笑)
身体が欲するかねえ、夏野菜は体温抑えたり、不足するビタミンが摂取できるもの
ばかりだけど冬に向かってまた身体を温めるものに移ろいでいく・・・・
日常のささやかな心の通うお客さんとの会話がとっても嬉しいし、元気になるおしょうでした
8月
28日,
2016年
新しい市長さんの講演を聴いて・・・
おしょう顔が見えないよー(笑)
なんで司会進行がRockyの帽子かぶってんだ？(笑)大丈夫か？おしょうの司会(笑)
運営受付担当は地元の強面の面々(笑)なんでオレンジ軍団なんやろう(笑)
いやあこの時期ね、エアコンつけると寒いし、つけないとベタベタして暑いし・・・でも今日も３４度とかいうとやっぱりつけちゃうよね(笑)
みなさん体調はいかがですかあ？よく休んでくださいね
季節の変わり目・・・・
先日、地元の西成地域振興会講演事業ってことで
昨年市長に就任された中野さんに街と地元地域のこれからについて
お話しいただきました
新市長ってことでね、おらが街はどうなっていくのか？
街を取り巻く環境はどう変化していくのか？オリンピックは？リニアの影響など
具体的に丁寧のお話しくださいました
意外とね、市長の話を聞く機会ってね、全くないんですよね～一宮市(笑)
どこもそうなんだろうか？
またタウンミーティングやらないかなあ(笑)
だから
いろいろと質問される方がみえました。
主にインフラ整備、下水道に関してでしたが・・
やっぱり自分たちの住んでる街がどうなっていくのか？って
大事なことだし、誰もが関心があるんじゃないかなあ？
おしょうのような商業者は益々激変する時代を考えると
あるいは不確定な要素が多い世の中だけに
何か物を考える指針だったり一つの基盤になったりする
大事な街の方向性みたいなのが少しは感じる(笑)
そんな市長さんのお話でした
という講演会の司会担当の
Rockyおしょうでした(笑)
8月
27日,
2016年
おはようございます
ナスの味噌汁、実りを感じるロールキャベツ、お稲荷さん（笑）
さあ〜今日も元気に
GOOD和食morningです
Sent via bloguru mobile.
