6月
18日,
2016年
ロサンゼルス：まんぷく
上ねぎハラミ塩
ミノ塩
焼きしゃぶ
特上神戸牛タン刺身
千切りキャベツサラダ。さっぱりゴマドレッシングでお肉の間に食べると口休めになります。
和風な店内でとても落ち着きのある感じ
席につくと既に備長炭にキレイに火がついていて、準備万端です。
初めて見た「特上神戸牛タン刺身」・・・これは頼まずにいられません。お皿にはワサビが乗っており、お醤油と共に運ばれてきました。ワサビ醤油で頂く牛タン刺身は想像していたものと全然違いました。焼いて食べる牛タンより歯ごたえが少なく、お口の中に広がる脂の甘さ、それと一緒にワサビのピリッとが何とも素敵なハーモニで忘れられないお味でした。
そして、焼肉はどれもとても美味しい。特に、ミノは、いつもの飲み込むタイミングを計ることもなくスルリと頂けました。
そして、「ポン酢焼肉」の欄から選んだ「焼きしゃぶ」。しゃぶしゃぶ肉よりは厚みのあるお肉ですが、焼肉よりは薄めで、ピリ辛のタレがかかった「かいわれ大根・ネギ・クレソン」を巻いて食べると最高でした。
焼肉は本当に、幸せな気分になります。
まんぷく - Manpuku Tokyo BBQ (Costa Mesa)
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橋本諭弥 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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