6月
1日,
2016年
サンディエゴ：Xi'an Kitchen
Stewed Handmade Noodle with Mutton (羊肉麺)羊独特の香りがきいたスープ
Handmade Noodle with Beef Brisket (麻辣牛肉麺)見た目程辛さはありませんでしたが、八角がきいていてとっても美味
Speciality Beef Noodle (牛肉麺)オーソドックスな牛スープで、大きなお肉がゴロゴロ
Sha-bu Beef Tripeピリ辛ピーナッツだれがとっても合う！
China Maxと同じモールにあるXi'an Kitchen。
中国の西安地方の中華料理店でした。この西安の中華料理は独特で、小麦粉、羊肉、スパイス、香り油（辣油、葱油、山椒油等）などが使われているそうです。とくに刀削麺、餃子、小龍包などが名物だとか。
今回はこのお店の名物の、刀削麺を注文。
日本のきしめんより少し厚みがあり、モチモチですがしっかりとコシのある麺。
これは途中でクドくなるかなー、と思いきや全くそんな事はなく、やめられないっとまらないっな状態。ぺろっと食べてしまいました。
Yelpを見て気になった「Sha-bu Beef Tripe」も注文してみました。
Tripeとは牛の第１・２の胃。Shabuと書いてあるので、茹でてあるのかと思われるTripeが串にささり、ピリ辛ピーナッツだれがかかっている料理でした。
ホルモンが好きな方であれば絶対気に入る一品！
いつもと違う中華料理が食べたい時は是非Xi'an Kitchenをお試し下さい！
Xi'an Kitchen
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