■材料21人前)
ごはん (冷やごはん)…2人分
トマト・・・1個
きゅうり…2/3本
ツナ缶…1缶
マヨネーズ…小さじ2
a.つゆとして、
a.冷水…400ml
a.みそ…小さじ2
a.コンソメ顆粒(または白だし)…小さじ2
a.すりおろしニンニク…小さじ1
バジル…6枚
■手順
1/下ごしらえ
・ツナ油漬けは油をよく切る。
・きゅうりはヘタを切り落とし、千切り。
・トマトは粗みじん切り。
・バジルは千切り。
2/ボウルにツナ缶とマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
3/別のボウルにつゆの材料を入れ、みそとコンソメ顆粒が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
4/器(丼ではなく深い皿がよい)に盛る。ちょっとずつのせながら、きれいに層に、ピラミッドにしていく。ごはん、きゅうり、ツナ、バジルの順。
5/つゆを注ぐ。