🌹ヘタクソ but LOVE 🍳和風きのこのパスタ
7月
24日
感動的にうまい！あり合わせ的な感じだったのに、プロ並みの味！
パスタ…160ぐらい（200gだと多い）
しめじ…100ｇ
椎茸…3枚
えのき茸…50ｇ
舞茸…50ｇ
ベーコン…40ｇ
薬味ねぎ…1本
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
バター（有塩でも無塩でも）…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
のり、大葉…好みで。
■作り方
１／下ごしらえ
・きのこは石づきがあるものは切り落とし、食べやすい大きさに切る。
・ベーコンは1cm幅に切る。
・にんにくは皮をむいて包丁の腹の部分で押しつぶす（きざむ、などより風味が少し弱くなる）。
・刻みねぎを用意。
２／2ℓのお湯に、塩は大さじ1と1/4（約20ｇ）を加え、パスタをゆでる。
この間に、並行して4に進む。
３／湯で湯を大さじ2杯使うので取っておく。
４／フライパンに、「火をつける前に」オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で3-4分熱し、にんにくの風味を油に移す。
にんにくは、色がついたら取り出す。
５／ベーコン少し炒め、次にきのこを炒める。きのこに火が通ったら、ゆで湯を大さじ2ほど加え、軽く混ぜ合わせておく。
６／パスタがゆで上がったらしっかり水気を切る。ペーパータオルを敷いて上にのせるなどする。
フライパンに入れ、バター大さじ1としょうゆ大さじ1を入れて、全体をしっかり混ぜ合わせる。
７／器に盛り、刻みねぎをちらす。好みでのり、大葉も。
