8月
8日,
2023年

男子厨房に立つべし230（茄子）

茄子が出回っている間、朝食には「茄子の塩もみ」を、ほぼ毎日食べます。
1個150ｇ前後なら
1：まだらに皮を引き
2：半割して、10mm位で半月に
3：海水塩を小さじすりきり1杯
4：ボウルで茄子と塩を混ぜ、3分程度
5：手で揉む、潰れる状態で完成

大根の皮を千切りして混ぜる

味の素と削り節をかけていただきます



わかお　かずまさ

VegaSystems


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#男子厨房に立つべし
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birdy
birdy 
塩もみだけでOKなんですね。( ..)φメモメモ
暑さのせいか、お茄子が高くて！皮も硬いし…
まだらに皮を剥くのがポイントみたいですね
投稿日 2023-08-09 13:41

ワオ！と言っているユーザー

KUMA
KUMA 
そうです、全部皮を剥くと、身がタラタラになるので、マダラ剥きが良いです・・・・
投稿日 2023-08-09 15:10

ワオ！と言っているユーザー