男子厨房に立つべし漬物壜（196）

12月

14日,

2020年

ガラス製です

中国の料理動画をみていると、特殊なスタイルの漬物壜があることがわかります。
泡菜壇(pao-cai-tan)と呼ぶそうですが、発酵する漬物のガスを抜く工夫がされて
おり、密閉性が担保されているようです。

試しに通販で入手してみました。

わかお　かずまさ

VegaSystems

#LAN_PRO
#Bloguru
#kuma_ichinomiya
#VegaSystems
#photography_Ichinomiya
#Video_ichinomiya
#料理_一宮
#男子厨房に立つべし

birdy

コレで作ったお漬物の感想、楽しみにしています

投稿日 2020-12-14 17:56

KUMA

発酵時のガスを抜き、嫌気性は保つスグレモノですね、近々使います、ご期待ください。

投稿日 2020-12-14 22:50

理にかなってる感じがしますね

投稿日 2020-12-14 18:03

KUMA

中国古来のモノは意外に合理的なんです。

投稿日 2020-12-14 22:50

TomHB

中段に水を張って、上から湯呑型のふたを被せると
中からのガスは抜けて、
外部からの雑菌や微生物はシャットアウトですね。
パスツール瓶の実用型といったところですね。

投稿日 2020-12-14 21:49

KUMA

調理器具として、作成されていることに感心しますね。

投稿日 2020-12-14 22:52

LAN-PRO