男子厨房に立つべし漬物壜(196)

ガラス製です
中国の料理動画をみていると、特殊なスタイルの漬物壜があることがわかります。
泡菜壇(pao-cai-tan)と呼ぶそうですが、発酵する漬物のガスを抜く工夫がされて
おり、密閉性が担保されているようです。

試しに通販で入手してみました。




わかお かずまさ
VegaSystems


#LAN_PRO
#Bloguru
#kuma_ichinomiya
#VegaSystems
#photography_Ichinomiya
#Video_ichinomiya
#料理_一宮
#男子厨房に立つべし

ワオ!と言っているユーザー

×
  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ

コレで作ったお漬物の感想、楽しみにしています
投稿日 2020-12-14 17:56

ワオ!と言っているユーザー


発酵時のガスを抜き、嫌気性は保つスグレモノですね、近々使います、ご期待ください。
投稿日 2020-12-14 22:50

ワオ!と言っているユーザー


理にかなってる感じがしますね
投稿日 2020-12-14 18:03

ワオ!と言っているユーザー


中国古来のモノは意外に合理的なんです。
投稿日 2020-12-14 22:50

ワオ!と言っているユーザー


中段に水を張って、上から湯呑型のふたを被せると
中からのガスは抜けて、
外部からの雑菌や微生物はシャットアウトですね。
パスツール瓶の実用型といったところですね。
投稿日 2020-12-14 21:49

ワオ!と言っているユーザー


調理器具として、作成されていることに感心しますね。
投稿日 2020-12-14 22:52

ワオ!と言っているユーザー