4月
14日,
2014年

山菜の見分け方

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山菜の見分け方
この時期、コシアブラが最盛期となります。山桜が終わる頃がひとつの目安です。コシアブラは人気に山菜なので、時期を逸すると、採られて「後の祭り」となります。
コシアブラは成長すると大木になりますが、山菜とりには精々3mまでの若木が狙いめとなります。
木は白っぽいすべすべした表皮で、若芽にはうっすらと白い産毛があります。
群生しているので、一本見つけると近くに必ずあります。
日当たりのよいやや乾燥気味の場所にあります。
同種のタカノツメには産毛がありません、茎の色も違います。
コシアブラは五葉ですが、一番美味しいのは開く前の蕾の状態です。
根本でポッキリ折れます

落葉樹で、枝の先端の一番芽が大きくて美味しいのですが、先着争いでなかなか難しいのです。
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birdy
birdy 
コシアブラは採ったことがありません。
食べたことも。
見つけるのが難しそうですね。
投稿日 2014-04-14 06:49

ワオ！と言っているユーザー

KUMA
KUMA 
平地にはなく、多少の山登りが必要なのと、足回りの準備が必要なので用心が必要です。
投稿日 2014-04-14 18:45

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dote
dote 
私もコシアブラは採った事も無く、どんな木かも分かりません
いつももらい物ばかりです
投稿日 2014-04-14 14:08

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KUMA
KUMA 
用意してあります・・・・・
投稿日 2014-04-14 23:13

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