1月
25日,
2011年
男子厨房に立つべし・その54(玄米ご飯を炊く)
玄米ご飯を炊くには圧力鍋が一番です。
以下、何時もやっている方法
玄米480g ※重量です、米カップ3ではありません
１：玄米を洗い、夏なら１時間、冬なら２時間（要は水温）、水に浸します。
２：水をよく切り、圧力鍋に入れます。
３：水は、新米なら６００cc、古米なら６５０ccを加えます。
※この水の分量は通常公開されている水の分量よりかなり少なめ
４：写真の圧力鍋で、錘が振れてから６分、弱火で加熱
５：２０分以上、そのままで蒸らします。
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