LAN-PRO

一人から二人の時は、深めのソースパンを使います、火力の強いコンロでも底面積が広いので簡単にお湯が沸きます。
沸騰したら塩大匙１を入れます。
必ず沸騰してからです、水の時から入れてはいけません。

パスタを入れます、タイマーは指定時間より一分短くします。
パスタを半分に折らないで、そのまま入れること、火力はふつふつと沸く程度に弱めます。

別のフライパンにオリーブオイルと大蒜を入れます、加熱前に。

ニンニクの香りが出てきたら、火を弱め、パスタの茹で汁を少しづつ加えます（これがポイント）、少し温度を上げ、木ヘラでかき回して乳化させます。（茹で汁は50cc程度）

このポイントのところ
よくわかりました。
一度やってみます。

茹で上がった（アルデンテを少し手前）パスタを湯を切って、ソースのフライパンに入れ絡めます、その後梅干をみじん切りしてあえます。
最後に紫蘇のミジン切りを乗せて出来上がりです。

サッパリして美味しそうですね。

久しぶりにひとり分を作りました、結構レパートリーを持っているので、順次アップします、ご期待ください。
と、大先輩に恐気もなく・・・・・

美味しそうですね〜！パスタが食べたくなりました〜！(＾▽＾)

美味しかったです、久々に自分用を作って見ました。