LAN-PRO

＞ご飯の場合は冷凍から急速に戻すより美味しいように感じます。


そうなんですか？

わたしはいつも、冷凍庫からレンジへ直行です。(^^ゞ

まぁ、ウルトラが食べるからいいねんけどね。

私も同じ容器を沢山使っています、便利ですよね。

なにごとも効率を考えるわけですね･･･。


だからkumaさんはいろいろできるのかな･･･。

何時も効率ばかり考えているわけではありませんが・・・

毎日のことなので、どうしても効率を重視しますね。

室温が１０℃を越えるようになりましたのりで、肉類は冷凍から冷蔵で戻されることをおすすめします。

ごはんも１０℃を越えると室温保存はセレウス菌の繁殖が始まるので冷蔵保存をおすすめします。

セレウス菌は加熱した食品で繁殖します。

セレウス菌は食中毒菌で炒飯、焼きそば、スパゲティで食中毒事例があります。

冷凍戻しは加熱食品（ご飯のような）に限定して注意していますが、今後はさらに注意したいと思います、ありがとうございました。

熱いものを放置しておくと菌が繁殖するとのことですが、冷凍ご飯も同じなんでしょうか？

5度以上になったら、菌が繁殖を始めるってことなのかしら。どれくらい冷凍を放置すると5度になるのかを知れば、それだけ省エネできますね。

ご飯は炊いてすぐに冷凍します。

夜、室内に出して、朝再度電子レンジで加熱して食べています。

冷凍のごはんが５℃になるのは気温が１０℃であればごはんの重量×５℃のエネルギー量です。

例えば茶碗２杯の３００ｇのごはんを５℃あげる熱エネルギーは１５００ｋｃａｌです。

室温に放置すれば短時間で上昇します。

小児、老人のいらっしゃる家庭では注意が必要です。

下痢により脱水症状になると危険です。

昔であればなんでもないことにが現在では食中毒になってしまいます。