4月
5日,
2013年

男子厨房に立つべし100（お味噌汁）

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男子厨房に立つべし100（お味...
男厨がやっと100回目になりました。

今回はお味噌汁。
出汁はちゃんととりましょう、「出汁の素」なんか使っちゃダメです。
最近はお茶パックに入っているモノがあり、味もしっかりしています。
ひと手間ふた手間、余計にかかりますが、毎日食べても飽きない味
になります。
お味噌も重要、やはり生味噌です、断然美味しさが違います。
麹の生きている味噌は本当に美味しいのです。

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birdy
birdy 
100回、おめでとうございます。

「伊吹島」のいりこの出汁パックです。
市販の顆粒は甘いです。
投稿日 2013-04-06 16:08

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KUMA
KUMA 
いりこやあごの出汁が私は好みです、コクがあるので、お味噌が少なめですみます。
投稿日 2013-04-10 16:48

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yukio
yukio 
だしの素なんてダメですね。。。。。。気をつけます。
投稿日 2013-04-06 18:25

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KUMA
KUMA 
カツオなど魚粉の出汁パックが便利です、化学調味料は慣れて味がわからなくなるように感じます。
投稿日 2013-04-10 16:49

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