神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

きょん家でひとり酒！

2月

9日

大分市相生町にある一杯飲み屋！「きょん家」

料理の上手な女将さんがひとりで切り盛りしています！

この日はいつもの日本酒３種呑み比べと、女将さんの手料理の5種盛り♪

★ひとりでも落ち着いた店！くつろげます♪

どんどんでカワハギ♪

2月

9日

大分市大道町三丁目のバイパス沿いにある人気の居酒屋です！

この日は角打ちの帰りに「飲み直そう」と言うことでここに！

人気店だけに満席でしたが、タイミンよくテーブル席が空きそこに陣取る！

お酒は黒霧島をキープして楽しみました♪

かす汁！

2月

9日

新酒が出る時期に同じように出回る酒粕！

これを使って作るのがかす汁です！

体が温まってこの時期なくてはならない人気の料理です♪

★各家々、各お店と使用する酒粕によりみな味が違うのが楽しめます♪

鮎のうるか！

2月

9日

大分県の伝統珍味！竹田産の鮎を使って作った「鮎のうるか」です！

大分は各地で鮎のうるかを作ってます。

この竹田を始め、日田、豊後大野市犬飼、番匠川流域、大野川流域など

鮎を頭からしっぽまですりつぶし、塩だけで味付けし熟成させます！

★ねっとりとした食感、ご飯の友にも！酒の肴にも持ってこいです♪

大分特産クロメ！

2月

9日

クロメのお吸い物も美味しい！

この時期が旬の大分特産の「クロメ」

佐賀関半島から津久見、鶴見崎、米水津、佐伯の豊後水道の海岸線で採れます！

ワカメではなく昆布の仲間で以前は佐賀関半島一帯の天然物が中心でしたが、

今は養殖物も増えてきました！

味はやや苦味があり粘りが強く歯応えがあり、熱を通すと青く変色します！

★そのまま刻んで醤油を掛けて薬味にネギや青じそ、胡麻で食べます！味噌汁に入れても美味しい♪