神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

今夜の酒肴はこれを！

5月

8日

いつもの「さかなでいっぱい」のテイクアウトです！♪

「活・大スズキの造り」「あおりいかミミの糸造り」「アジの大根なます」

毎日、家呑みですが飲み過ぎています！♪

久しぶりに豆腐の味噌漬けを！

ご飯の友、お酒のアテには最高ですよ！♪

【作り方】
①市販の豆腐を漬けやすい大きさに切ります。
　　※食感が良いのは「絹ごし豆腐」がいいかも！
②一晩冷蔵庫の中で水抜をします。
　　※キッチンペーパーでくるみ更に清潔な布等で巻き豆腐が潰れない程度の重しをします。
　　　何度か布を絞り水を切ります。水が抜けると半分以下のサイズになります。
③次に漬け込む味噌ダレを作ります。
　　※味醂2と酒1を熱してアルコールを飛ばし味噌7とよく混ぜます。
④作った味噌ダレを水抜をした豆腐全体に薄く塗り、サランラップにくるんで冷蔵庫で寝かせます。
⑤普通は2日ほどで食べれますが、よく漬かったほうがいい場合は長く漬けてください。
⑥漬かった豆腐は味噌を落とし適当な大きさに切ってお召し上がりください。
　　※使った味噌ダレは捨てずに何かの料理に使ってください。

　★水抜はなるべくよく抜くほうが美味しいです！早く抜くのはレンジもありますが。
　　おすすめ出来ません！　一度お試しあれ！♪

豚バラブロックで

5月

8日

ロースポークを作りました！♪

緊急事態宣言延期で自粛中、退屈なので料理に挑戦してみました！

我ながら中々の出来か！？

先日はローストビーフに挑戦したのが好評で再度挑戦を！

味は食べてのお楽しみ♪　タレも作りました！♪

7日から再開店が増えました！

5月

8日

緊急事態宣言で自粛して休業をした飲食店が多かったのですが、

今回の緊急事態宣言延期で先が見えなくなった飲食店が、

辛抱、我慢が出来なくて、この連休開けの7日から再開店する店が増えました！

ここ住吉エリアでも、ほとんどの店が時間帯制限での再開を！

　★さかなでいっぱいも再開店しました。

今夜の酒肴はさかなの！

5月

7日

テイクアウトです！

「天然平目の造り」　「さかな特製しめさば」　「活・大車エビ」　「さばフグ唐揚げ」

車エビはまだ動いています！　平目も最高！　〆さばは定番の美味しさ！♪

　　★さすがです！どれもみな美味しい！♪　酒がススミます！

蜂蜜アロエをヨーグルトに！

5月

7日

お昼に作った蜂蜜アロエをヨーグルトと牛乳に入れて作ります！

ヨーグルトのストレートは苦手なので半々ほど牛乳で割ります。

その中に蜂蜜アロエを入れてよく混ぜて「ラッシー」風でいただきます！♪

アロエのプチプチ感がよくてタピオカよりも美味しいかもです！♪

アロエの蜂蜜漬け！

5月

7日

皮を剥いたアロエをどんな料理で食べるか迷いました！

ネットで調べたらいろんな食べ方が、そのままワサビ醤油で刺身でとか、

茹でたり煮たりしてもいいようですが、オーソドックスな食べ方、

みじん切りして蜂蜜に漬け込み、ヨーグルトの中に入れて食べる方法を取りました！♪

蜂蜜と混ぜると水分が出ますが、そのまま瓶詰めにして保存します。

　★冷蔵庫で１週間は持つので必要に応じて使っていきます！♪