神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

お寿司に合うワイン『寿司』

5月

20日

お寿司に合うワインがあります。

スペイン産の白ワイン、『ＯＲＯＹＡ（オロヤ）　寿司』　です。

市販価格としては1本（750ml）、リーズナブルな1,200円程度です。

ＯＲＯＹＡ（オロヤ）は寿司に合うワインとして、ワインの研究に情熱を注ぐ日本人ワインメーカーによって造らる。

日本が世界に誇る食文化の一つである　“寿司”　と　“ワイン”　の理想的なマリアージュが実現！。

オロヤはスペイン語で、川の岸から対岸へと物品を運ぶ手段である　“かご”　を意味しており、
その文化伝承のシンボルとして　“橋渡し”　となるようにとの願いが込められています。

#グルメ #バー #レストラン

すきやばし次郎での様な食べ方は出来ません！

5月

19日

うなぎ、鯛、平目、うに、イカうに

鉄火巻き

剣先イカ生ゲソ

カンパチ腹身

蒸し穴子

赤貝、身とヒモ

平目えんがわ

うなぎ

雲丹と烏賊雲丹

〆は、コハダを一貫だけ！

西ノ宮にある　『寿し処　内海』　で握り寿司をいただきました。

先日のオバマ大統領と安倍首相が会食された、銀座の超有名なお鮨屋さん、“すきやばし次郎”　

お任せで３万円からとか、好きなネタを追加できないらしい、会話も気を使うとか。　

おいさんにはとても合わない入れる店ではありません。

気楽に！好きなネタから！好きなだけ！会話も楽しく！気兼ねなく！そしてお勘定もやさしく！

これが本来の寿司の食べ方です。　

　　　　★寿司の歴史を紐解けば分かる事です。

#グルメ #バー #レストラン

『白鹿』のアテは！

5月

19日

人気のメニュー　「海鮮生はるまき」

トロサーモン

平らぎ貝柱と生イカゲソ塩焼き。

上手な味付けです。

「煮はまぐり」

「鯛の白子」

マグロ、イカ、海老、サーモン、とびっ子、卵、その他が巻かれています。

白鹿で乾杯！
地元、西ノ宮郷のお酒です。

西ノ宮にある　「寿し処　内海」　で飲んだ酒です。

地元西ノ宮の蔵元、辰馬本家酒造は今年で３５２年の歴史を誇る蔵です。

この蔵の代表酒名　『白鹿』　は、辛口でもなく甘口でもない旨口！の酒質です。

冷で飲んでもいいのですが、燗にしても美味しく飲める酒です。

この白鹿の燗酒に、内海の魚をアテにいただきました。

　　　　　「辰馬本家酒造（株）」　　兵庫県西宮市建石町

#グルメ #バー #レストラン

『寿し処　内海』

5月

19日

カンパチ、鯛

烏賊雲丹

大トロ

５種盛り

平目の薄造り

　営業時間：11:00～13:30 　17:00～21:30　　
　　ランチ営業、日曜営業　　定休：無休

　　　　　『寿し処　内海（うつみ)』　　
兵庫県西宮市中前田町9-14 オズコートⅡ　１Ｆ　　0798-22-0145

店長

久しぶりに西宮にある、寿し屋さんを訪ねました。

ここの店長は３０年来のお付き合い。

タイガースファンで一緒に甲子園に行き飲み歩く仲です。

夕方の５時オープンに入り、店長が立つカウンターの前に陣取る。

先ずは、お造りからスタートです。

　　　『寿し処　内海（うつみ)』　　兵庫県西宮市中前田町9-14 オズコートⅡ　１Ｆ　　0798-22-0145
　　　　　　　　

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〆の酒はやはりこれ！『鍋島』

5月

18日

この日の、公園前世界長です。

最近は日本酒メニュー、厳選された名酒が１０種類ほど並びます。

以前は、せいぜい５～６種類でしたが、最近は増えました。

焼酎も根強い人気があり人気の銘柄はありますが、日本酒の人気はそれ以上のようです。

２人で１０種類の酒を飲むと、１升！　一人５合は飲まなければなりません。

ここ１軒で終わるのでしたら飲めない量ではありませんが、通常３～４軒は回りますので・・・

それでもこの日は７種類（７合）飲んでの〆です！

　　　　★いつもの鍋島！特別純米酒！　辛口さっぱり！　うまい！

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9名の蔵人で醸す！『GOZENSHU 9 NINE』

5月

18日

　『GOZENSHU 9 NINE』　　御前酒蔵元　辻本店　　岡山県真庭市

使用米：岡山県産雄町米　　精米歩合：65％　　日本酒度：＋５　　
酸度：未　　アミノ酸度：1.4　　コール度数：１５度

「自分達と同世代の若者たちに、とことん愛される酒を造りたい。」

「自分達の証となるような酒を造りたい。」

女性杜氏を含めた9人の蔵人で醸す、革新する清酒　 GOZENSHU　9　（NINE）

　　　『GOZENSHU 9 NINE』　　御前酒蔵元　辻本店　　岡山県真庭市

雄町米由来の濃醇な旨みと、「菩提もと」　ならではの特徴的な酸が際立つ、すっきり旨口系純米酒です。

【菩提もと】
　　さまざまな清酒製法の起源といわれるのが　「菩提もと」　づくりです。
　　その特徴は、米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させてつくる　「そやし水」。
　　この水を　「もと」　づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、
　　夏場でも安全・キレイなお酒が造れます。

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白ビール！？

5月

18日

白ビール！？

とにかく苦い！　飲めません！

焼酎で割ってみましたが、それでも飲めません！

「白い、ホワイトビールがありますよ！」　　　「エエッ！」

「牛乳！？」　「白い色をしたビールがあるの！？」

実はこれ、玉ねぎを水でさらして搾った搾り汁なのです。

玉ねぎが体に良いと言われてもこれは飲めませんでした。

焼酎で割ってみましたがこれでも飲めませんでした。

　　　★さかなでいっぱいプラスでのお遊びのひとつでした。

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連続の出会い！『十四代』

5月

18日

　　『十四代　純米吟醸　中取り　播州山田錦１００％』

『十四代　純米吟醸　生酒　兵庫県特A地区本条産山田錦・出羽燦々』　

連続で出合いました。

公園前世界長（佐藤商店）にて、５/３、５/１６に！

　　『十四代　純米吟醸　中取り　播州山田錦１００％』

　　『十四代　純米吟醸　生酒　兵庫県特A地区本条産山田錦・出羽燦々』　

　　　　　　　　高木酒造（株）　　山形県村山市

数ある日本酒のメニューから、迷わずこれを注文しました。

　　　　★限定はありません。　　何杯でもお代わり出来ます。

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ふぐ白子豆腐

5月

18日

この時期に獲れる　”真ふぐ”　の白子を使って作った白子豆腐です。

ボイルした白子を裏ごしして寒天（カンテン）で固めて作ったものです。

それに枝豆を散らして色取りをよくして夏らしい演出をしたひと手間入れた料理。

これにポン酢を掛けていただきますが、さっぱり滑らかで口当たりが良く美味しい。

　　　　★美味しすぎて、お代わりをしました。

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鬼乙女　恋

5月

17日

　　　『鬼乙女　恋　若竹　特別純米　生酒』　　大村屋酒造場　　静岡県島田市

原料米：静岡県産誉富士１００％　　精米歩合：麹米60％・掛米60％　　酵母：静岡酵母（NEW-5）　　
アルコール度：16度　　日本酒度：＋２　　酸度：１．３　　アミノ酸度：１．２

「鬼嫁」　こんなネーミングのお酒もあります。

このラベルも新しい試みのラベル、酒名もユニークですね。

軽快でまろやかな、若竹の夏の特別純米の　「鬼乙女シリーズ」　です。

昭和レトロな乙女イラストもキュートな若竹の季節酒シリーズ　「鬼乙女」、夏の酒は「恋」。

上品で落ち着いた香り、軽快で飲みやすく、まろやかな味わいは、夏酒として楽しむ酒。

　　　　『鬼乙女　恋　若竹　特別純米　生酒』　　大村屋酒造場　　静岡県島田市

この　「鬼乙女シリーズ」　は季節酒で他には、「夢」　「幸」　「涙」　と全４種類があります。

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