北海道知床ウトロからの届いたサメカレイの皮です。
まさに 「さめ肌!」 ザラザラで硬い!
★食べる事はできません!
これも北海道知床ウトロからの届いた珍しい魚です。
『サクラマス』 です! 刺身が美味しいとのこと!
これもどんな味か興味があります!
今回の 「兵庫神戸大分県人会・家族の集い」 のイベント・ゲストとして、
おいさんの友人である、ギター漫談と音楽の 木村ライダーさん!
シンガーソングライターで大阪のノリで語り歌ってもらいます。
さらに、歌唱力抜群の大分県は由布市の出身、美人歌手の 大沢明日香さん。
★楽しいステージを魅せてくれるでしょう。
春の兵庫神戸大分県人会 「家族の集い」 のお知らせです。
大分県の海岸部ではこの 「ニーナ貝」 がよく獲れます。
大分では 「ニーナ」 と呼びます。
地方により 「ニナ貝」 「ミナ貝」 「しったか(尻高)」 「バテイラ」 などと呼ばれています。
巻貝でとても美味しい貝です。 塩茹でが一般的な食べ方です。
東北泉は日本海の港町、山形県酒田市の北、遊佐町吹浦に位置します。
『東北泉 雄町純米 辛口』 高橋酒造 山形県飽海郡遊佐町
鳥海山の湧き水でじっくり醸された銘酒です。
「三方良し」 とは近江商人の商売の極意で 「買い手良し、売り手よし、世間良し」 という意味です。
このお酒の三方良しは 「香り良し」 「旨み良し」 「喉越し良し」 をテーマに酒門の会のメンバーが
蔵元へ出向きスペシャルブレンドしています!
『喜楽長 酒門 三方良し DNA-1純米吟醸生』 喜多酒造 滋賀県東近江市池田町
酒門の 「喜楽長」 の純米吟醸酒 「三方良し」 の特別企画 「DNA-1」
瓶は濃紺マグナムボトル(1500ml)の特別仕様。
★酒米は、山田錦 吟吹雪 滋賀渡船 50%-60%
この時期のサワラは産卵期、卵を持っています。
大阪、神戸の中央魚市場でサワラが毎日大量に水揚げされてると言う情報が!
春からこの時期はサワラの産卵期! 多くのサワラが大阪湾や瀬戸内に入ってきます。
新鮮なサワラは刺身や炙りが美味しい! 塩焼きや照り焼き、天ぷらも美味しい!
★また産卵期には卵巣が売られていることがあるが、これも美味です。
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