原料は種子島産 「種子島紫」 を１００％使用した芋焼酎です。
全くクセがなく、さっぱりで飲みやすい！
もう少しクセがあるのかと思ったが、肩透かし！
芋独特のクセがほしい方には少し物足りないかも。
この蔵の全生産量は経ったの僅か３０石ほどという！
一升瓶に換算して３千本という数！
地名の揖斐（いび）から ”射美（いび）” と命名。
酒米は自家生産 「揖斐の誉」 を100％使用、精米率は６０％です。
あの十四代や飛露喜、而今の有名ブランド酒を抑えて、堂々の1位！
※ある酒の会での試飲会の結果です。
『射美 無濾過生原酒』 杉原酒造 岐阜県揖斐郡大野町
昨夜の、さかなでいっぱいプラスでの料理です！
赤ナマコ酢、きずし、昆布〆の３種類を注文！
特に昆布〆は昆布の旨味が染み込み味が濃厚になっています。
これで、日本酒と、焼酎を飲みました。
靖国神社に眠る２４６万６千の御神霊に直来にて献杯！
菊花と桜花がデザインされた桜色のボトルと王冠！ 見事です！
このお神酒は、小澤酒造（青梅市）が醸していますが、
他には灘の酒、日本盛りもお神酒を造っています。
平成２５BYで菊鷹初の速醸新酒を投入した藤市酒造。
平成２６BYで２年目！ しっかり感じるピチピチシュワシュワのガス感。
新酒で即飲み出来るジューシータイプ。
とにかく１年目の衝撃が凄かった！ ２年目は１年目の改善点をしっかり修正して更にパワーアップして登場！
『菊鷹 菊花雪（きっかゆき） 純米無濾過生酒』 藤市酒造 愛知県稲沢市
使用米 愛知県若水100％！1 983年愛知県で育成された酒造好適米。
元旦の朝に初めて汲む水から命名。
公園前世界長（佐藤商店）の料理！
この料理も定番化されてきています。
あれば必ず注文します。
上手に酒のアテになるように味付けがされています。
地元明石で上がった明石の子ダコです！
甘辛く炊いていて柔らかい！
お正月ですのでこれを注文！
田作、または田作り（たづくり、たつくり）は、カタクチイワシの幼魚の乾燥品、およびそれを調理した料理。
別名、「ごまめ」 とも言う！
上手に煮ていますね！ さすが公園前！ 酒に合います！
公園前世界長（佐藤商店）の定番の料理 『ナポリタン』 です！
数ある料理の中でのダントツの人気！
それはここの客が５０歳以上が多く、ナポリタンは懐かしい思い出の料理だからです。
「昭和のナポリタン」 タマネギとピーマン、そして欠かさないのが魚肉ソーセージ！
これに、ケチャップ味！まさに昭和のモダンな味でした。
★若い人は知らないが、最近リバイバル人気が・・・
お化け！ おばけ！ おばいけ！ ？？？
普通はみなさん、「おばいけ」 とは言わず 「おばけ」 と言います！
おばいけ（尾羽毛）とは、鯨の肉の中で最も美味しいとされる、身と尾の間の部分の肉を指す。
刺身として、そのまま酢味噌などをつけて食べる事が多い。
また、おばいけを塩漬にし薄く切って熱湯をかけ、冷水でさらしたものを 「さらしくじら」 と言い、
「おば雪」 「花くじら」 とも呼ばれる。（特に九州方面、長崎など！）
こちらも同様に酢味噌で食べられる。
節分におばいけの大きいものを食べると、１年を元気に過ごす事ができると伝えられている。
三千櫻には 「吟醸」 「大吟醸」 という言葉がありません。
地酒、という普通酒があり、その他はすべて 「純米酒」 です。
お米を７０％磨こうが、６０％磨こうが、５０％磨こうが、ぜーんぶ純米酒！
この酒も磨き60％ですが純米酒！ 本来ならば純米吟醸の磨きなのです！
『三千櫻 純米 五百万石 にごり酒』 三千櫻酒造 岐阜県中津川市
この蔵で醸されるお酒は全て１４号酵母を使用しています。
とても綺麗な仕上がりで、繊細で品のある味わいと香り、透明感もあります。
ご存知、日本酒発祥の地、奈良の銘酒 『風の森』 です！
『風の森 キヌヒカリ純米吟醸 真中採り』
油長酒造 奈良県御所市
「キヌヒカリ」はコシヒカリの血（？）を引く品種で、関西方面で広く作付けされているお米です。
その特徴はその輝きの素晴らしさと食味の良さといわれています。
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