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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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ひやおろしが旨い!

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ひやおろしが旨い! ひやおろしが旨い! ひやおろしが旨い! ひやおろしが旨い! ひやおろしが旨い!

『くえ祭り』 さかな9月の月例呑み会!

日本酒のラインナップ!全てが冷やおろしです!

「雁木」「浦霞」「刈穂」「はぎの露」

焼酎は「侍士の門」「むかしむかし・芋」「月心・麦」

ワインは赤・白、生ビール、角ハイ他、全て呑み放題!!!



#グルメ #バー #レストラン

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『クエの解体ショー』

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『くえ祭り!』 さかなでいっぱいプラスの9月 「月例呑み会」 にて!

このクエは、小笠原産の9.7キロの 「ホウキハタ」 です!

マスターの見事な包丁捌き! 解体ショーです!




#グルメ #バー #レストラン

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土瓶蒸し!

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土瓶蒸し! 土瓶蒸し! 土瓶蒸し!

今季初めての 「土瓶蒸し」 です。

大きく切った松茸が入っています。

大きな銀杏が3個入っていました。

また、大きな有頭海老と鱧が入っているのも嬉しい。

寿司屋に来たら土瓶蒸し!


 ★松茸の香りが秋の香りです。


#グルメ #バー #レストラン

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握り寿し!

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「さんま」 「さんま」 「あじ」 「あじ」 「いわし」 「いわし」 「こはだ」 「こはだ」 もうひとつ「あじ」 もうひとつ「あじ」 「たい」 ワサビとチリで! 「たい」 ワサビとチリで! 「蒸し穴」 と 「うなぎ」 「蒸し穴」 と 「うなぎ」 「玉子(ぎょく)」  「玉子(ぎょく)」  「トロ鉄火」 「トロ鉄火」

「寿し処 内海(うつみ)」 の握り寿しです。

いつもの事ですが、本来の握り方より小振りで握ってもらいます。

ここの店長、荻野さんの小ぶりの握りは30年前からのファンです。

小さいので沢山食べる事ができますし、お酒のアテにも持って来いです。

白身と青魚が好きなのでそれらを中心に握ってもらいました。


  ★いつ食べても、ここの握りは美味しいです。


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『カワハギの造り』 と 『アワビの肝』

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「カワハギの造り・肝付き」 「カワハギの造り・肝付き」 肝がクリーミーで美味しい。 肝がクリーミーで美味しい。 アワビの肝、ポン酢で! アワビの肝、ポン酢で! 剣先のゲソと平貝の塩焼き。 剣先のゲソと平貝の塩焼き。

れから美味しくなる 「かわはぎ」 の造りです。

もちろん肝つきで食べます。

カワハギは肝がなければ美味しくありません。

同じ肝でもこちらのアワビの肝も珍味です。

アワビの身よりも肝の方が酒の肴には会います。

他には 『剣先のゲソと平貝の塩焼き」 も!


   ★日本酒がすすみます。


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『寿し処 内海』

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アワビ、本まぐろ大トロ、カンパ... アワビ、本まぐろ大トロ、カンパチ、剣先イカ、ウニ、甘エビ、ヒラメ、の7種盛り! 『寿し処 内海』 『寿し処 内海』 『寿し処 内海』 『寿し処 内海』 『寿し処 内海』 『寿し処 内海』 『寿し処 内海』 焼酎のロック 焼酎のロック

久しぶりに西ノ宮にあるお寿司屋さん 「内海」 です。

この店の店長は30年来の友人です。

この日は5時の開店にあわせて3名で一番乗りです。

店長のいるカウンターの前に陣取る。

いつも何も言わなくても出てくる 「造りの盛り合せ」 からスタートです。

  ★後は好きな握りを順番に握ってもらいます。


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〆は 『ふうりんラーメン』

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楓林ラーメン・650円 楓林ラーメン・650円 〆は 『ふうりんラーメン』 〆は 『ふうりんラーメン』 〆は 『ふうりんラーメン』 〆は 『ふうりんラーメン』 〆は 『ふうりんラーメン』

この日の〆は、いつもの 『ふうりんラーメン』

あっさりといただこうと定番の 「楓林ラーメン」 です。

白菜がたっぷり入っていて醤油味のあっさりだが深みのある味。

吞んだあとの〆には持って来いと思いますが・・・


   『ふうりんらーめん 住吉店(楓林らーめん)』

      神戸市東灘区住吉宮町3-15-17  078-856-8360

      
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『森下精肉店』 のハラミ肉!

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黒毛和牛上ハラミ 黒毛和牛上ハラミ 『森下精肉店』 のハラミ肉! 『森下精肉店』 のハラミ肉! 『森下精肉店』 のハラミ肉! 『森下精肉店』 のハラミ肉!

このお店も大安亭市場の中にある精肉店です。

焼肉の材料が揃い、特にホルモンの週類は神戸一ではないでしょうか。

ホルモンの部位がわからないと丁寧に教えていただけますし、

料理の仕方も指導してくれます。

この日は、黒毛和牛上ハラミを400グラム(g500円)いただきました。


  『森下精肉店』 神戸市中央区日暮通4丁目  TEL:078-221-4917


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ケンニッキムチの違い!

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左が古漬け、右が浅漬けです。 左が古漬け、右が浅漬けです。 ケンニッキムチの違い! ケンニッキムチの違い! ケンニッキムチの違い!

ケンニッキムチ(エゴマの葉を使ったキムチ)美味しいですよね。

あたたかいご飯との相性は抜群で、人気のあるキムチです。

ただお店により多種違いがあります。

それは醤油ダレに漬け込む時間により、古漬けと浅漬けがあります。

どちらが良いかは好みですが、浅漬けはエゴマの香りが高く、

古漬けはタレがよく染み込んで美味しい。


   ★画像は、古漬けと浅漬けです。


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『大本商店』 のキムチ!

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チャンジャ(タラの内臓のキムチ... チャンジャ(タラの内臓のキムチ)人気があります。 ナバクキムチ(水キムチのひとつ... ナバクキムチ(水キムチのひとつで、大根、白菜、人参、リンゴが)
  ★本来は梨が合うのですがこの時期まだ無いので。
トンチミ(水キムチ) トンチミ(水キムチ) ケンニッキムチ(エゴマの葉のキ... ケンニッキムチ(エゴマの葉のキムチ)

大安亭市場には3軒の韓国食品・食材を販売している店があります。

福盛商店、秋本商店、そしてこの店 「大本商店」 です。

ここは韓国食品・食材の販売以外に焼肉ホルモンも販売しています。

現在の場所に移転して28年、この店も美味しいキムチを販売しています。


   『大本商店』 神戸市中央区八雲通5丁目  TEL:078-251-0935


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