『カワハギの造り』 と 『アワビの肝』

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9月

28日

「カワハギの造り・肝付き」

肝がクリーミーで美味しい。

アワビの肝、ポン酢で！

剣先のゲソと平貝の塩焼き。

れから美味しくなる　「かわはぎ」　の造りです。

もちろん肝つきで食べます。

カワハギは肝がなければ美味しくありません。

同じ肝でもこちらのアワビの肝も珍味です。

アワビの身よりも肝の方が酒の肴には会います。

他には　『剣先のゲソと平貝の塩焼き」　も！

　　　★日本酒がすすみます。

#グルメ #バー #レストラン

birdyさんからコメント
投稿日 2014-09-29 07:49

肝ですよね。(*^^)v

doteさんからコメント
投稿日 2014-09-29 08:43

カワハギの肝そのまま食べても美味しいですが
肝醤油にして刺し身を食べるのも美味しいですね