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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『カワハギの造り』 と 『アワビの肝』

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「カワハギの造り・肝付き」 「カワハギの造り・肝付き」 肝がクリーミーで美味しい。 肝がクリーミーで美味しい。 アワビの肝、ポン酢で! アワビの肝、ポン酢で! 剣先のゲソと平貝の塩焼き。 剣先のゲソと平貝の塩焼き。

れから美味しくなる 「かわはぎ」 の造りです。

もちろん肝つきで食べます。

カワハギは肝がなければ美味しくありません。

同じ肝でもこちらのアワビの肝も珍味です。

アワビの身よりも肝の方が酒の肴には会います。

他には 『剣先のゲソと平貝の塩焼き」 も!


   ★日本酒がすすみます。


#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-09-29 07:49

肝ですよね。(*^^)v

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-09-29 08:43

カワハギの肝そのまま食べても美味しいですが
肝醤油にして刺し身を食べるのも美味しいですね

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