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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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アジのたたき!

スレッド
アジのたたき!

アジの焼き〆ともいう。

この時期はアジが旬で油がよく乗って美味しい。

焼き〆ることで更に旨みが益します。


#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-07-12 18:24

お造りのたたきを連想
これもたたきですか

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2015-07-13 11:24

カツオにタタキと同じですね。
関西では 「焼き〆」 「炙り焼き〆」 ともいいます。

ワオ!と言っているユーザー

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