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四国霊場88番札所　大窪寺
まだ紅葉には少し早いだろうと思いながら、行きました
やっぱりモミジの紅葉はあと一歩です 境内のイチョウは黄色くなって見頃でした
青空とイチョウの黄色が補色で、とても綺麗でした

＊シャウエッセンの野菜スープ煮
玉ねぎ、人参、キャベツ
夕方になると気温が下がって寒くなります
まだ暖房をつけるほどでないので…一番寒い時期かも　(/ω＼)
そうなるとスープ煮が作っている時も、食べるときも
温かくなっていいですね

＊ささみ、砂肝の燻製

＊タラポテサラダ
画像ではわかりにくいけど、辛子明太子をたっぷり入れて
パセリもいれてマヨネーズで和えます
大好き！　(^_-)-☆

水晶文旦をいただきました
普通の文旦のイメージより薄い緑っぽい黄色で
まだ熟してないのかと思ったけど、これで十分熟しているそうです 土佐文旦より一回り小さいです
味は上品な甘さと酸味で、とても美味しい！
一人で1個は無理だと思ってたら、剥いてるうちについつい完食　(^_-)-☆
とても美味しかったです
お薦めです

＊真鯛の一夜干し
先日、鳴門の北灘さかな市に行った時に買った物
新鮮な真鯛を即、一夜干しにしてるので美味しいです　(^_-)-☆

＊豚バラ、ジャガイモ、ピーマンのシャキシャキ炒め
土生姜がなくて…m(__)m
ちょっとシンプルな味になってしまった

＊大根サラダ、帆立貝柱ほぐしみで
やはり帆立貝柱が合いますね

＊小松菜とお揚げさんのたいたん（前夜の残り）

検索して紅花常盤満作かと思ったんだけど
花の季節は4～5月とあったので… 葉っぱもそうなんだけどねぇ～
花の季節が？？？です web検索したら、もっと花も枝も葉も密で多い

＊豚ヒレカツ、2種のソースで
味噌カツといつものケチャップ味
味噌カツは甘口です
どちらも美味しかったです　(^_-)-☆

＊コールスローサラダ
キュウリ、人参、にぬき

＊オリーブハマチの漬けと長芋のとろとろ和え
＊小松菜とお揚げさんのたいたん

＊蓮根と牛肉のキンピラ
今が旬の蓮根
毎朝のように情報番組で特集してます
この日のNHKあさイチでも 切り方、使う調理器具のことなど、改めて知ったことがいっぱい！(^_-)-☆
・キンピラを作るとき、縦に切ると繊維が長いのでモチモチする
今まで輪切りだったので早速縦切りに！(^_-)-☆
・お鍋は鉄だと蓮根が黒くなる
今まで鉄の中華鍋でしてたのを、？加工のフライパンで
変色しない！大正解　✌

時間がたっても色が変わらずモチモチのキンピラに
美味しかった！　(^_-)-☆ ＊オリーブハマチのお造り

＊こいもの味噌煮

＊ほうれん草の胡麻和え

＊トマト
並べた食卓を見たら赤がなかった！
で、急遽トマトを切って　(/ω＼)
我が家ではトマトはお漬物がわりでもあります　m(__)m
＊前夜の残り物の煮物

先日、庵治の海岸に行ったら、あちこちに何かワケワカメの物体が打ち上げられていて 波けしブロックの隙間にいっぱい挟まってる
よく見たら「ホテイアオイ」に似てる 浮き桟橋（？）のロープにもひっかかってる！ お尋ね掲示板に投稿して聞いてみたけど、返信なし！

＊オムレツ
牛バラ肉を細かく切ってオムレツに
やっぱりミンチ肉と違って美味しいです
今、この作り方にハマってます　(^_-)-☆

＊お大根、お蒟蒻、7種のごろごろ具材のがんものたいたん
がんもは人参、筍、かぼちゃ、枝豆、きくらげ、ねぎ、キャベツの7種（生協）
前夜の鴨鍋のお出汁が残っていたので、それで煮込みました
いい味！✌
お蒟蒻は別に炒り煮してから戻しいれるので、味がよくしみます

＊竹輪

＊蓮根ステーキ
前日に行った鳴門で買った蓮根
徳島も蓮根の産地です
ウルトラがちょうどTVで見たというのでしてみました
美味しかった！ 塩コショウしかしてないシンプルな味付けだけど
甘くて美味しかったです　(^_-)-☆
やはり旬ですね ＊鴨鍋
京鴨（生協）、白菜、牛蒡、シメジ、人参、天ぷら、お豆腐、水菜

〆におうどんを用意したけど、そこまでは行かず…
お腹いっぱいで温まりました