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• 加賀百万石「金城かぶら寿し」−2010/4/15　Thu.
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加賀百万石「金城かぶら寿し」−2010/4/15　Thu.

4月

18日

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ババショフがお友達と大牧温泉2泊旅行の帰り、金沢へ。
金沢では加賀百万石の伝統文化が受け継がれています。
まず食文化を。(^_-)-☆

四十萬谷本舗の冬季限定「金城かぶら寿し」です。
青首かぶらに、脂ののった寒鰤の切り身を挟み、麹で漬けたもの。
ちょっと甘みもあって美味しかったです。




ほかに、加賀生麩、ゴリの佃煮も買ってきてくれました。

【コメント欄にも画像あります】

＊さしみ生麩


加賀麩　不室屋です。

特製の加賀生麩を昆布でしめてお造り風に。

お昆布の旨味が生麩にしみこんで美味しかったです。

ポン酢でいただきました。

＊筍のたいたん、つわ蕗、とこぶしの炊き合わせ


朝掘りの筍をいただきました。

つわ蕗やとこぶしは残り物です。(^^ゞ

＊浅炊きゴリ


これも金沢名物ですね。(^_-)-☆

＊お豆腐とワカメのお味噌汁

さしみ生麩を見ていたら、馬刺しのたてがみを思いだしちゃいました＾＾

あぁ、似てますね。

アレは滅多に食べられないです。

こちらだか1回しか食べたことないです。

やっぱり和食はいいですね〜！


こういうお寿司とたけのこの炊いたんが食べたいです。

生麩も美味しそう〜！

なれずしです。

美味しかったですよ。


生麩、炊いても美味しいですがお造りも美味しかったです。

初めてでした。(^_-)-☆

たけのこ今が旬ですね

私は焼いて食べるのが好みです

筍、今ですね。

掘りたての新鮮な筍は、生のまま焼いたり、お刺身で食べられるんですよね。

残念ながら、そんな新鮮なのは手に入りません。

羨ましいです。

加賀百万石の味が楽しめるんですね。

いいなぁ･･･(^。^)


刺身生麩とは珍しい･･･。

これも食してみたいなぁ･･･(^o^)丿

ババショフが重たかったといってお土産に買ってきてくれました。

息子のところの分もだったから、重かったでしょうね。


上品な味です。

さすが加賀ですね。(^_-)-☆