本鰹のお造りー2021/9/7 Tue.

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本鰹のお造りー2021/9/7　Tue.
今年はカツオの当たり... By KUMA At 2021-09-11 17:50
当たり年なんですか！... By birdy At 2021-09-11 20:10
新鮮な生鰹❣️いいで... By エメラルド At 2021-09-11 21:16
新鮮ならではこそ、ア... By birdy At 2021-09-13 09:40
綺麗なお造り、鮮度も... By dote At 2021-09-13 07:56
未明に釣り上げた本鰹... By birdy At 2021-09-13 09:42
もう少し手際よく処理... By Eve At 2021-09-13 14:59
ありがと！(^_-)... By birdy At 2021-09-13 17:40

本鰹のお造りー2021/9/7　Tue.

9月

11日

＊本鰹のお造り
お友達が必死でさばいた本鰹をいただきました
綺麗な色！　(^_-)-☆
早速お造りに

気前よく分厚く切ったけど、ひつくこくなくて美味しかったです

Eveの画像、拝借しました　m(__)m

＊あさりの酒蒸し
ちょっと小粒で残念だった！

＊蓮根と辛子明太子のバターソテー

＊お蒟蒻、天ぷら、甘辛ししとうの炒り煮

＊焼きナス

＊生椎茸の辛子漬け（産直）

早朝に高知沖で釣り上げた本鰹
捌くの、大変だっただろうなぁ～
大格闘の様子が想像できます
special thanksです　(^^♪

#ご飯

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KUMAさんからコメント
投稿日 2021-09-11 17:50

今年はカツオの当たり年みたいですね、とても美味しくて安価です。

birdyさんからコメント
投稿日 2021-09-11 20:10

当たり年なんですか！
お友達のお友達の御主人が船を持っていて、釣られたそうです
有難くおすそ分けにあずかりました

エメラルドさんからコメント
投稿日 2021-09-11 21:16

新鮮な生鰹❣️いいですね〜❣️(^^)
今晩のメニュー冷凍の鰹のタタキでした。(^^;

birdyさんからコメント
投稿日 2021-09-13 09:40

新鮮ならではこそ、アニサキスが怖いんですが…
1泊、冷凍庫で眠らせ（－40度は無理だけど）注意深くゆっくり食べました
とてもしっとりした肉厚の美味しい本鰹でした　(^_-)-☆

doteさんからコメント
投稿日 2021-09-13 07:56

綺麗なお造り、鮮度もよく美味しかったことでしょうね

birdyさんからコメント
投稿日 2021-09-13 09:42

未明に釣り上げた本鰹だそうです
赤い色が濁ってなくてとても綺麗でした
思ったよりアッサリ目でしたが、美味しかったです

Eveさんからコメント
投稿日 2021-09-13 14:59

もう少し手際よく処理出来たら、味もアップかもね。でも、美味しかったよね。 
身がぷりっぷりだから台の上で不安定で格闘しました。

birdyさんからコメント
投稿日 2021-09-13 17:40

ありがと！(^_-)-☆
あれだけ大きな本鰹を捌くの、大格闘だったと思います
お疲れ様

半分、my daughter-in-lawが喜んで持って帰りました

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