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鶏肉の味噌漬けー2020/3/7 Sat.

スレッド
*鶏肉の味噌漬け ノーブランド... *鶏肉の味噌漬け
ノーブランドの鶏もも肉を味噌漬けにしました
3/2につけたので食べごろかと思ったけど
やはり豚肉や魚とは違って、身が詰まってるからか
あと1日、待った方がよかったです
でも美味しかったです (^_-)-☆

鯛→卵の黄身→豚肉→鰆の後だったから
魚臭いかと心配だったけど、OK!
また漬けようと思います
*お大根、甘辛椎茸、にぬきの炊き合わせ
*鰹の炙り
「たたき」とどう違う?
炙り方が少なかったからか、ちょっと生臭かったです
(スーパー作の冷凍)
*ピーマンと山椒の実のキンピラ風
*カブラのカンタン酢漬け
#ご飯

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2020-03-09 13:31

大きなもも肉ですね。私は最初にカットして漬け込みました。残りのお味噌は豚肉とピーマンと葉ニンニクの炒め物に使って使いきりました。(^^;

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-03-09 16:20

エメラルドさんのところで拝見して、マネしました
味噌漬け用のお味噌に付け込んだだけですが、美味しくできました
鶏肉は身深いですね
次は1週間、漬けてみます

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2020-03-10 07:39

ここのところ味噌漬けブームですね、見極めがむつかしそうですね

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-03-10 09:12

味噌漬け用のお味噌を買ったので、次々と漬けています
4回くらいは漬けられるので、これでこのお味噌は限界かな?
こちらではこれから「鰆の味噌漬け」のシーズンなので、また買って漬けたいです

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