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大根の皮を厚く剥いて、千切り（拍子木）に切って使います、美味しいですね！

お大根の皮をすてるなんて勿体無いですね
旬のものは食べつくします

きんぴら、鷹の爪入れて辛めに仕上げると美味しいですよね

鷹の爪、いい仕事しますよね
今回は、春に買った木の芽の冷凍があったので入れました
あの痺れ感もおいしいです

栄養は皮と身の間にたくさんある物が多いですよね。私も大根の皮をきんぴらにしたり、乾燥させて切り干し大根がわりにしたりします。(^^)

捨てるのは勿体無いですよね
朝のお味噌汁にもいれたりします
いろんな利用法がありますよね