この日の朝に引田港(香川県東部)に揚がったばかりの、とれとれのサゴシです。 1尾1180円でした。 鰆は高いけど、サゴシになるとウンと安くなります。 塩焼きにすると鰆との差はでるけど… 片身をこの日の塩たたきにして、片身を味噌漬けに。 塩して、しばらくしてから味噌漬けに。 香川では、味噌漬け専用の粒味噌を売っています。 コレに漬けるだけ! 冷蔵庫で保存して4~5回は使えます。 6/6に漬けたから…金曜か土曜が食べごろかな? 中屋味噌
投稿日 2017-06-08 07:42
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投稿日 2017-06-08 09:16
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投稿日 2017-06-08 09:40
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投稿日 2017-06-08 09:47
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投稿日 2017-06-08 18:32
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投稿日 2017-06-08 21:45
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