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そうなんです〜！ あさイチでは、水、醤油、酒、みりん、砂糖全て同量がお勧めと言ってましたが、まだ試していません。

難しいですよね。
薄いと、カレイの独特な臭いが出るし。
わたしは白身はみりんで、青魚はお砂糖でします。
同量ですか！
こんどしてみます。
φ(..)メモメモ

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残り物の整理のお酢の物になりました。(´；ω；｀)