X'mas dinner 2016
12月
25日

今年も姫を連れてホテルでX'mas dinnerでした。
小学校1年から連れて行ってます。
1~3年生はお子様プレートでしたが、去年は大人のX'mas dinnerを少し減らしてもらって特別に。
今年は大人と一緒のdinnerに。
心配することなく、きれいに完食です。
テーブルマナーも完璧。(*^^)v
すっかりLadyになりました。
ジジババばかとお笑いください。

*カリフラワーのブランマンジェとブロッコリーのブルーテ キャビア添え
綺麗な緑で、目にも鮮やかなブロッコリーと、カリフラワーとの対比が素晴らしい1品。
キャビアと金箔がアクセント!
前菜は
*彩り野菜と北海道産ホタテ貝柱、タラバ蟹のコントラスト
アミューズとは対照的な彩り!
味付けも演出も素晴らしいです。(*^^)v
*パンと発酵バター 小豆島オリーブオイル

熱々!(*^-^*)
中に四角に切った讃岐コーチンと牛タンが。
スープが素晴らしいです。
*オマール海老と鮃のブレゼ シャンパン風味のソース
オマール海老のプイプリがたまりません。
姫の大好物です。(*^^)v
彩りも素晴らしい!

さぬきゴールド(県産キーウィ)の氷菓
文字通り「お口直し」!
スッキリして次のメインに Go!
*讃岐オリーブ牛フィレ肉とフォアグラのポワレ トリュフソース
先週もたべたフォアグラ、大好物です。
肝類、内臓類は苦手なわたしですが、これは別物!
姫も大好物です。
お肉はミディアムで。
柔らかくてとても美味しいです。

フランス産チーズとドライフルーツ添え
マドモアゼル久美子のレッスンでフロマージュを修行中ですが、
やはり私はチーズをリンゴのコンポートにかえてもらいました。
まだまだ修行が足りません。<m(__)m>
*シェフ オリジナルデザート ノエル風
*紅茶と小菓子 生チョコとレモンのマカロン
姫が小1の時から連れて行ってます。
5年目の今年は、もう一人前!(*^^)v
かわいいLadyに成長してくれて、バァバはとても嬉しいです。
(リーガロイヤルホテルのメンバーなので5%オフ、33155円)
投稿日 2016-12-25 21:46
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投稿日 2016-12-26 07:42
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投稿日 2016-12-26 08:00
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投稿日 2016-12-26 08:16
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投稿日 2016-12-26 08:24
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投稿日 2016-12-26 09:35
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投稿日 2016-12-26 13:47
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