記事検索

my favorite

https://jp.bloguru.com/ihopebirdy

フリースペース

マナガツオの味噌漬け－2015/11/2　Mon.

11月
3日
スレッド
＊マナガツオの味噌漬け 10/... ＊マナガツオの味噌漬け
10/30に漬けた小さなマナガツオ
身は薄いけどとても美味しかったです。もう少し味醂を入れて甘めにしたらほうがいいかな？
＊真ダコとセレベスの柔らか煮
前回、小芋さんがゴリだったので、今回はセレベスで。
大成功！(*^^)v
モッチリ、ヌメっとしてとても美味しかったです。
真ダコも上手に炊けました。
塩でもんでヌメリをとって、熱湯に入れて3~5分。
味を付けて加圧するから3分、茹でました。
加圧、5分です。

＊豚汁
急に寒くなったので豚汁を。
豚バラ、お大根、牛蒡、お蒟蒻、さつま芋、厚揚げ、シメジ、生椎茸。
具だくさんでお腹一杯になって温まりました。(*^^)v

＊蒸し鶏、レタス、トマトのお酢の物

＊白菜のお漬物（生協）、きゅうりと人参のポン酢しょうゆ漬け（愚息）


11月になって、急に寒くなりましたね。
ストーブが恋しいです。
#グルメ #バー #レストラン
シェア

ワオ！と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-11-03 20:21 
蛸、生の状態から塩もみしたんですか
ぬめりが沢山出て気持ち悪かったでしょう

ワオ！と言っているユーザー

* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方：
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows＋ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
  • 左
  • 右
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-11-03 20:48 
はい。
いつもそうしてます、慣れた。
モロッコ？の茹でたのを買うこともあります（タコ焼きのときなど）が、瀬戸内海のマダコは自分でします。

塩もみ、どこまでしたらいいのかいつも迷います。
いつまでも泡のようなヌルヌルのアクがでてくる。
どれくらいで止めたらいいんだろ？

ワオ！と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-11-05 07:27 
1

ワオ！と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-11-05 07:27 
1

ワオ！と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり