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山獲り猪 ヒレカツ用

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今まで,ボタン鍋や焼肉用のロー... 今まで,ボタン鍋や焼肉用のロース肉、こまぎれ肉は売っていました。
カレーなどの煮込み用も。
今年、初めてヒレカツ用がでました。
牛、豚より細めです。
かなり躊躇したんですが…思い切って!(^_-)-☆
いつ、カツにしようかな?
楽しみでもあり、ちょっと不安…
山獲り猪 ヒレカツ用 野菜もいっぱい! 赤い小さなカ... 野菜もいっぱい!
赤い小さなカブは早速、甘酢つけに。真っ赤になるのが楽しみ!
白い小カブは3%の塩漬けに。
あと、お大根とセロリも。
全部で5000円くらいになりました。('◇')ゞ
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-12-08 14:54

鹿肉も売ってました。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-12-08 17:00

ジビエ、良いですね
猟師さんが沢山いるのかな?
他に野鳥等もあるんですか

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-12-08 19:49

この道の駅にいくと、かならずこの冷凍ケースを見ます。

ここは徳島県境に近い山裾にあるので、猪や鹿が多いんでしょうね。
きっと猟師さんも多いと思います。

猪、鹿以外は売ってないので…

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-12-09 10:00

猪肉、一度匂いがきついのにあたったことがあって、それがトラウマになってなかなか手が出ません。こちらのは、きっと美味しいんでしょうね。(^_^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-12-09 10:12

いえいえ、生の時はやはり獣の臭いがしますよ。
獅子鍋にするとお味噌の味でOKです。
焼肉も焼くといいですが、やはり獅子肉はお鍋がイチバンですよね。
暖まるし美味しいし。

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