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里芋とタコの柔らか煮-2014/8/5 Tue.

スレッド
*里芋とタコの柔らか煮 6分の... *里芋とタコの柔らか煮
6分の加熱加圧で柔らかすぎというから、次は5分の加熱加圧にするわ。
里芋とタコの柔らか煮-2014...
金曜日いらいのお使い、お魚屋さんでした。
でも台風12号の影響で、海が荒れているからか魚が少なくて。
香川産のたことナシフグを買いました。

たこって、どのくらい塩でもんだらいいんかな?
もんでももんでもヌメリが出てくる。
いつも悩みます。

たこは圧力鍋で「里芋とタコの柔らか煮」に。
レシピどおり6分の加熱加圧。
「柔らかすぎる!」とウルトラとババショフが。
「柔らか煮」やもん!
柔らかくて当たり前!
硬いのがいいならただの「たこのたいたん」やん!
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-06 16:29

*ナシフグのお造り

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-06 16:32

*ナシフグの骨のから揚げ
わたしが3枚におろしたから、いつものように骨に身がいっぱい!
端っこのお造りにしにくい部分と一緒にから揚げに。
骨のまわりに付いた身をしゃぶるの、とても美味しいです。
自宅ならではの料理です。('◇')ゞ

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-06 16:32

*ほうれん草と卵の胡麻和え

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-06 16:33

*おじゃことワカメ、きゅうりのお酢の物

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-06 16:34

*完熟ミディトマト
甘くてとても美味しかった!(*^^)v

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-08-06 20:49

サトイモが良い色に染まっていますね
 
柔らかすぎる!」
「柔らか煮」やもん!
柔らかくて当たり前!
硬いのがいいならただの「たこのたいたん」やん!

漫才みたいでね

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-07 07:11

(^^ゞ
大阪の子なもんで。('◇')ゞ

歯ごたえがない!と文句ばかり言います。
「柔らか煮」を作ったんやから、当然やんかねぇ~!

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-08-07 01:23

フグを捌いても大丈夫なんですか?皮にも毒があると聞きました。(・・;)
処理済みの皮を引いたものが販売されているのでしょうか?
美味しい貴重なフグとのこと、こちらには絶対回ってこない食材です!(^_^) 美味しそう!
タコも丸一匹を触ったことがありません。(^^;; 新鮮なタコは格別でしょうね。
いつも冷凍の脚ばかり…。
スキンの画像、変わりましたね。(^_^)
海、夏らしくていいですね!

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-08-07 07:16

フグは、頭と内臓を取って、皮をはいだ状態で売ってます。
私はそれを3枚におろすだけです。

トラフグと比べると味は落ちるんでしょうが、これもとても美味しいです。
薄造りまではできないので身は厚めになりますが、コリコリしていて美味しいです。

ありがとうございます。
高知県の太平洋岸です。
安芸市あたりかな?
左奥の雲のかかっているところは室戸岬です。

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