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投稿日 2022-12-23 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、１９４８年（昭和２３年）創業【曙】（東京都中央区日本橋浜町２－３９－２）の「それぞれ〈二結〉」です。 〈一点・二結・三果・五鯉・六瓢・七宝〉の６種類にわかれており、それぞれの味が楽しめるようになっています。 この〈二結（にむすび）〉は、紅梅・白梅、さくさく揚げ塩に醤油お...
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投稿日 2022-12-17 15:55
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン出向いていますデイケアでいただいた「水ようかん」です。 製品は【味の素】の業務用で、「フレック」というブランドでの冷凍食品でした。「フレック」の製品としては（４２２）「水ようかん（芋）」や（４３１）「水ようかん（抹茶）」 などがあり、業務用の冷凍食品として活躍しているようです。 漉し餡での使用で、（...
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投稿日 2022-12-13 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン出向いておりますデイケアで、お茶菓子としていただきましたのは、和菓子の「雪の結晶」でした。 雪の結晶は、２０１２年に発表されました研究「グローバル分類」によりますと、「大分類８種類、中分類３９種類、小分類１２１種類」に分けられていますが、水の分子は氷になるとき、六角柱の形でくっつきやすいから、代表的...
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投稿日 2022-12-07 16:46
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子がようやく店頭にお目見えしました。 昨日までは、１１月の和菓子が並んでいました。 鮮やかな寒牡丹を選びました。 寒くなるほど色鮮やかになるイメージです。 【和】...
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投稿日 2022-11-09 13:13
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子は、照紅葉を選びました。 これから、紅葉の季節を迎えます。 愉しみです。 【和】...
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投稿日 2022-10-30 09:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【祖谷庄千寿庵】（兵庫県川西市栄町２０－１）の秋の味覚＜栗＞を使用した「栗饅頭」です。 季節大福の「栗草餅」のように＜栗＞そのままの使いではなく、「栗餡」が餅皮に包まれています。饅頭の表面は、「栗」に似せたように焦げた跡が模様として焼き印されていました。 上品な「栗餡」...
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投稿日 2022-10-24 05:22
ちょびっとスペイン語
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ふらまっきぃ金沢の老舗和菓子店、柴舟小出(しばふねこいで)に行くと、昔から愛されているお菓子と共に、季節に合わせた新しい味にも出会えます。 私は、初めて食べたこの栗のどら焼き。ふんわりバターの香りがしました。ほどよい甘さで、一気に3つ食べられそうです。 おいしかったです！ ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡...
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投稿日 2022-10-16 16:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、「名古屋～小倉トーストラングドシャ」と同じ【東海寿】（名古屋市中村区亀島１－１－１）の「手羽先せんべい」です。 この製品も「名古屋～小倉トーストラングドシャ」と同様に「 世界の山ちゃん幻の手羽先」などの名古屋名物「手羽先」が気軽に味わえる、手羽先と鶏卵が入ったおせんべい...
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投稿日 2022-10-11 15:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアのお茶菓子としていただいたのは「カステラ」です。たびたび登場しています「カステラ」ですが、今回は大きさが違うという声が多く聞かれ、配膳されました「カステラ」をみますと。確かにいつもより大きいのがお皿に乗っていました。 この大きさが標準的な「カステラ」の大きさだと思いますが、いままでは、この半...
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投稿日 2022-10-10 16:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【祖谷庄千寿庵】（兵庫県川西市栄町２０－１）の「豆大福」です。関西では豆餅とも呼ばれています。 大きさはピンポン玉大からおにぎり大までさまざまですが、白くぽてっとした形と、その中にうずめられているお豆の水玉模様は共通しているようですが、餅生地は通常の「大福」同様もちもち...
