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投稿日 2014-03-02 19:12
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの料理が出てくると、いつも皆さんと議論になります。マドンナは 「がんもどき」 といって注文しました。ほかのお客さんは 「ひろうす」 と言って注文。どちらが正しい呼び名でしょうか！？公園前のマスターは 「どちらも正解、どちらで呼んでも正しいです」 と言ってますが。大分では 「がんもどき」 と言ってま...
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投稿日 2014-03-02 13:46
my favorite
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birdy北海道産真だらです。生協のお試し商品。柚子味噌の香りがほんのりして美味しかったです。
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投稿日 2014-03-02 12:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんもうソラマメが店頭に出ています。（季節感がなくなりました）本来は、4月末から5月に出回るのですが、この時期のものは温室栽培のものです。ソラマメ（蚕豆、空豆）別名、ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四月豆）。地中海、西南アジアが原産地と推測される。また、大粒種はアルジ...
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投稿日 2014-03-02 11:47
みどりの風
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エメラルドこの日、Universuty Districtで日本の映画を見るため、私のUW(ワシントン大学)の授業終了後、誰かさんはバスでUDに来て待ち合わせしました。映画は2時からなので、まずはお昼ご飯。以前行ってみてもうひとつだったU:donに再挑戦することになりました。今回は安全対策を考えて頼んだので、ア...
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投稿日 2014-03-02 08:29
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birdy菊菜と春菊は違う物と思ってましたが、自信はなかったです。わたしもババショフも｢菊菜」といいます。よくスーパーで売ってるのは「春菊」。葉っぱの切りこみが少なくて、葉っぱが丸い感じ。単なる呼び名が違うだけかと思ってたけど、昔よく食べたのは葉っぱの切りこみが鋭くて、細かい印象が。香りも強かったと思ってまし...
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投稿日 2014-03-02 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日も新開地にある、公園前世界長（佐藤商店）にお邪魔する。この日に解禁された “イカナゴ漁”、シンコの釜揚げを求めて。残念ながら仕入れてなく、食べる事ができなかった。イカナゴのクギ煮は、マスターのお母さんが毎年炊かれるようです。今年もいただく事ができるか、楽しみです。（少し大きくなって炊くようです。...
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投稿日 2014-03-01 21:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの酒が “寶劔” の名声をあげた一本です。いまや広島の名酒となり、辛口の酒として人気があります。 『寶劔（ほうけん）純米 限定超辛口 生酒』 日本酒度＋１０まであげた超辛タイプのお酒ですが、良い意味で辛さを感じない完成度高い逸品です。この町で育った杜氏 土井鉄也氏 「呉のドイテツ」 と暴れん坊...
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投稿日 2014-03-01 21:57
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜ペコちゃん＞と＜ち～ちゃん＞がワイワイ話しているのを聞きながら、帰ろうかなと考えていましたら、こちらもお正月以来になる＜Ｏ浦さん＞夫婦と遭遇です。＜Ｏ浦さん＞夫婦は、休日にはお昼間に顔出しされていますので、早い時間帯でないと一緒に飲む機会がありません。ということで、＜ペコちゃん＞達と＜Ｏ浦さん＞夫...
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投稿日 2014-03-01 20:55
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birdy体重が増加傾向なので、ダイエットしなくてはと思いつつ、この小海老を見るとついつい買ってしまします。とても綺麗な小海老でした。玉ねぎ、ちょっと残っていた笹がきごぼう、絹さやとかき揚げにしました。ついつい食べ過ぎました！(^^ゞ...
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投稿日 2014-03-01 19:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん創業宝暦四年（１７５４年）、260年、真岡の地で酒造りを行ってきた由緒ある酒蔵、辻善兵衛商店。 現在の杜氏は第１６代目辻善兵衛こと同蔵専務の辻寛之氏。 『辻善兵衛 純米吟醸 雄町×夢錦』麹米に全量 「雄町」 を使用する事により、雄町特有の深みのある味わいをもち、掛米に 「夢錦」 を使用す...
