神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

さやごと焼くという発想がなかったです・・・。

どんな感じなのかなぁ・・・。

さやごと焼くと、蒸し焼きになりとても柔らかく香り良くなります。
空豆は、皮が硬く、蒸し焼きですと皮まですべて美味しく食べる事ができます。

豆板醤の原料になるのは知りませんでした
塩茹でが好みかな

その様ですね。
豆板醤の原料が、ソラマメとは知りませんでした。
大豆アレルギーを回避するための代用食品の原料にも用いられているようですね。

塩茹でも良いですが、焼きの方が香りと旨みは強いようです。