さかなで出ていました。
これは公園前世界長の 『塩茹でソラマメ』
もうソラマメが店頭に出ています。(季節感がなくなりました)
本来は、4月末から5月に出回るのですが、この時期のものは温室栽培のものです。
ソラマメ(蚕豆、空豆)別名、ノラマメ(野良豆)、ナツマメ(夏豆)、テンマメ(天豆)、シガツマメ(四月豆)。
地中海、西南アジアが原産地と推測される。
また、大粒種はアルジェリア周辺、小粒種はカスピ海南岸が原産地であるとする二源説も。
塩ゆでするか、さやごと焼いて、中のマメをそのまま食べる。揚げて塩をふったものは 「いかり豆」 と呼ばれる。
また、煮物や炒め物、スープなどに広く用いられ、アジアでは豆板醤の原料として利用される。
★塩茹でも美味しいが、さやごと焼いたものが香りがよくて美味しい。
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投稿日 2014-03-02 14:07
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2014-03-06 00:48
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2014-03-02 19:04
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投稿日 2014-03-06 00:53
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