【その理由は】酒に関する漢字　酌、酔、酩、醪、醸・・・・にはツクリ　「酉（とり）」　が共通しています。「酉」　は酒壷を表す象形文字で、古代にさかのぼるにつれて下のほうがだんだんとすぼみ、その昔、酒を熟成させるために用いた酒壷の形のようにみえます。もとは　「酉」　だけで酒を意味してたが、後の液体に表す“サンズイ”がついて今の酒という字に。この　“酉”　は、十二支の中の10番目の　“酉”　としても使われています。酉の月は10月の新穀の実る月であります。10月は、収穫された新米を使って、酒造りを一斉 に始めた月なので　「酒の月」　ともされました。1965年（昭和40年）より前の酒造年度は　「10月1...

鹿児島産　「カツオの銀皮造り」、　長崎産　「ひらめ」、　愛媛産　「ヒラマサ」この3種類の魚の刺身盛り合わせです。　カツオの腹側は、カツオのクセが苦手な方でも食べやすい、さっぱりした味わいです。 やわらかく美しい銀色の皮目を生かした銀皮造は美味です。この造りをアテに、各銘柄の　「ひやおろし」　をいただきました。他には、「イカゲソ塩焼き」　も、日本酒にはぴったりです。...

ダム巡りU7~U10の日です。この日は朝から台所の片づけをして前山ダムからスタートしました。前山ダムの前の道の駅ながおで珍しい野菜も買いました。その時、「ほしごえの里」の讃岐夢豚のロースハムの切り落としも。(^_-)-☆この日はダム4つ巡って、打ちっ放しにも行ったので、帰りが遅くなりました。こんな時は簡単なもので。久しぶりにお造りです。スーパーで買ったものです。(^^ゞ讃岐黒豚･夢豚料理 ほしごえの里(C)Komachi[PR]中古車・中古バイクならMj香川県さぬき市前山925-1営業時間：11時～16時30分（予約の場合は時間延長可）定休日：火曜（祝日の場合は翌日）TEL:0879-52-2...

今宵のオススメメニューは「ハムサラダ」（２５０円）でした。＜かずちゃん＞に、「ハムと野菜？」と訊けば、「ポテトサラダとハムの薄切りが入っている」と教えてもらい、さっそく注文です。単品の　「ポテトサラダ」　も（２５０円）で、たっぷり量がありいいのですが、今回のハーフ＆ハーフ状態の盛りつけの方が、お得な...

大分にある４ヶ所の屋台街のひとつ、繁華街である都町の北西にある店。屋台街では珍しい本格的なフレンチ料理が食べれる店です。白いコックコートをまとい、ブルーの三角巾を首に巻き、屋台には似つかない風貌の男性が。この人が、大分でも知る人ど知る有名なマスター、佐々木利夫さんです。　１５歳から料理の世界には入り...

１１種類あるセットメニューの制覇も残りわずかということで、本日は単品の「天津飯」（４８０円）を選びました。名称からすると中国天津市で食べられている料理みたいですが、日本で生まれた中華料理です。元祖としては、浅草の＜来々軒＞、あるいは大阪馬場町の「大正軒」ともいわれており、確定はされていません。「蟹身...

　今年も、食べることができました。中津川銘菓、松月堂の栗きんとんです。実はこれ、うちの奥さんが東急デパートで買ったものではなく、私が、先日、多治見駅で買ってきたものです。美味しかった！...

目が澄んだ口の黄色い秋刀魚御刺身で！(^_-)-☆一尾110円でした！

大分に帰るお土産です。大分にはない、神戸らしい、関西らしいものが・・・これに決めました！神戸らしいひとつは、櫻正宗が販売している、お酒で作った酒まんじゅうと酒蒸しきんつばです。櫻正宗の桜宴で販売さているもので、人気があります。...

目が澄んだ口の黄色い秋刀魚が入りました！(^_−)−☆今年は不漁だったようですが、だいぶ戻ってきたようです。一尾110円。