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投稿日 2014-07-17 15:00
my favorite
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birdy2014/7/15 Tue. お使いの帰り、ヘビロテのうどん処 しんせいへ。 ここのひやかけ、麺のふとさ、硬さはmy favoriteです。 麺の硬さは茹であがりのtiming次第というところが多々。 この日はよくしまっていてとても美味しかった。(*^^)v お出汁はちょっと濃い目ですが。 BACK...
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投稿日 2014-07-17 12:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日は、家庭料理の味が楽しめる【吉珍】の「吉珍おまかせ定食」（６００円：食後のドリンク付き）です。 メインのおかずは、＜ヒレカツとコロッケ＞でした。好きな千切りキャベツが敷き詰められていますので、カツと一緒においしくいただきました。 小鉢物は、＜いんげん豆の胡麻和え・ごぼうの酒粕漬け・おから＞と、期...
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投稿日 2014-07-17 12:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん広島の旭鳳に合う料理はということで、この日の料理は広島産の材料を使った料理が並びました。 ①前菜 わけぎのぬた和え（広島向島産）、牡蠣の幽庵焼き（広島産）、結び蒟蒻旨煮（広島湯平町産） ②お造り四種 タコ（広島竹原産）、イカ（広島浦刈町産）、マグロ（宮崎黒瀬町産）、若ぶり ③広島風 焼き...
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投稿日 2014-07-17 09:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん試飲会でのお酒が参加者の皆さんに一通り回りますと後は自由に飲食します。 土居杜氏もこの日はホスト役！ 何度もお酒を注いでいただきました。 土居杜氏が造った酒を、土居杜氏自らが注いでくれる、嬉しい事です。 おいしい酒が更においしくなります。 後半は皆さん、席を移動して交流を深めます。...
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投稿日 2014-07-17 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん利き酒が終了すると、料理を食べながらの試飲会に入ります。 何せ、土居杜氏が厳選した、大吟醸、純米吟醸（火入れ）、特別純米（生）、純米（生・火入れ） そして、珍しい 「純米おり絡み」、 夏の酒 「別囲い・夏吟々」 と続きます。 更に凄いのが！ 土居杜氏が以前いた蔵 「本州一（番外品）気鋭の雫・純米（火...
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投稿日 2014-07-17 06:59
my favorite
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birdy毎年、芦屋るみるみが夏と冬に贈ってくれます。(^_-)-☆ この日はウルトラがeat outでアッシーだったので、楽なようにハムエッグです。 ババショフとふたり、友情に感謝していただきました。...
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投稿日 2014-07-17 04:08
解体心象
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ペガサス愛媛県新居浜の近藤酒造さんの「吟醸 華姫桜」です。名前が良いですね。スッキリとした味わいです。 近藤酒造 : http://www.kondousyuzou.com 続いて商店街を少し歩くとバザーが集まっている広場が有りました。四国各地のJCメンバーのお店です。この日阿波池田で大会があるとのことでし...
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TERIYAKI は、シアトル界隈ではですっかり定着したカテゴリーで、どこのショピングモールでも看板は１つあると言っても過言ではありません。そしてどこもTeriyakiだけでなく、チャーハン、焼きそば、天ぷらなど日本風のメニューが並びます。 昨晩の夕食は、韓国人経営のHidden Grill Ter...
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投稿日 2014-07-16 23:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさて次ぎは、土居杜氏渾身の 「旭鳳」 、厳選された11種類を味わいます。 味わう前に、11種類の利き酒です。 利き酒コンテストを試飲会の懇親会前に開催しました。 ※ 「利き酒」 と 「試飲」 は、全く違うものですが、この説明は後日に譲ります。 結果は、36名中全問正解は０人！ おいさんは上位6名...
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投稿日 2014-07-16 21:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大阪の江坂にある日本酒居酒屋 「酒友」 にて開催！ この日は、広島から旭鳳酒造の土居 亨杜氏を向えての旭鳳の試飲会です。 土居杜氏とは、住吉のかこもを含めるとこれで3度お会いする事に。 今回の会は特に、土居杜氏からの指名があり参加しました。 嬉しい事ですし有り難いことです。 土居杜氏は、日本の杜氏の...
