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投稿日 2015-08-17 13:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん畝須（ウネス）を塩漬けにしてから燻製にしたもの。 表面が赤く着色されていることが多い。 薄切りしたものを軽く火であぶるなどして食べる。 原料の不足から、本皮で代用されることもある。 畝須とは ヒゲクジラの下あごから腹にかけての縞模様の凹凸部分の肉。...
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投稿日 2015-08-17 12:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼のランチとして【あぶり屋：鈴ぎん】では、日替わりとして「Ａセット」（６００円）と、各種定番の定食＜とんかつ定食・唐揚げ定食・イワシフライ定食等＞が「Ｂセット」（５２０円）として１０種類ほどあります。 本日は＜神田店長＞と顔が合ってしまい、すぐに売り切れる「Ａセット」を食べに入店です。 セットメニ...
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投稿日 2015-08-17 11:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんあっさりとした醤油味のラーメンです。 白菜がたくさん入り体に良い感じです。 チャーシューもやさしい味付けでラーメンのスープを邪魔しません。 ★呑んだ後はふうりんラーメンですか！...
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投稿日 2015-08-17 10:02
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon夏休みの家族旅行で、城島高原パークへ行った知人からお土産をいただきました。 ご馳走様でした。 愛嬌のあるかれいのお饅頭「かれい浪漫」 カボスの果肉入り白餡です。 大分といえば、カボスですが、この白餡にカボスは必要ない気がしました。...
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投稿日 2015-08-17 09:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんふうりんでビールです。 ビールのアテは 「中華風キュウリ漬」 ですが、売り切れ！ 仕方なく、ラーメンに入れるニラキムチをアテにして飲みました。...
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投稿日 2015-08-17 08:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん久しぶりの訪問！ 芦屋店の店長が住吉店に来てました！ 本来は第１号住吉店の初代の店長でした！ 餃子は、いつものように味噌ダレにラー油を垂らします。...
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投稿日 2015-08-17 06:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいプラス！ お盆休みは取りません！ 市場が休みなので魚類は限られますが、頑張っています。...
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投稿日 2015-08-17 02:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいプラスの常連客たちとマスターが！ この日は広島からお客さんが！ 大いに盛り上がりました！...
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投稿日 2015-08-16 22:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんハモの卵の脇に付いてる内臓（ホルモン）です。 これを甘辛く煮たものですが、これが美味しい！...
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投稿日 2015-08-16 20:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんハモの中骨せんべいです！ ヒマラヤのピンク岩塩を振って！ まったく硬くなく”ポリパリ”と美味しくいただきました。...
