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投稿日 2015-08-13 18:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお盆ということで職人さん達も仕事も早じまいのふぉうで、今宵は少ないお客さんでした。 いつもたくさん並ぶ肴類も少なめで悩みましたが、「かぼちゃの煮付け」を選びました。 「かぼちゃのそぼろ餡かけ」は一般的な料理ですが、＜えっちゃん＞は「挽き肉」を使わずに「豚ばら肉」と一緒に煮込んでいました。 現在日本で...
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投稿日 2015-08-13 13:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんお化け！ おばけ！ おばいけ！ ？？？ 普通はみなさん、「おばいけ」 とは言わず 「おばけ」 と言います！ ★公園前世界長（佐藤商店）とさかなでいっぱいプラス、対決です！ おばいけ（尾羽毛）とは、鯨の肉の中で最も美味しいとされる、身と尾の間の部分の肉を指す。 刺身として、そのまま酢味噌などをつけ...
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投稿日 2015-08-13 12:22
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん角打ちの定番アテのひとつです！ 南瓜もたくさんの種類が出ています。 輸入物も多く、味も甘くて美味しいものが！ でも煮付ける料理の腕が問われるのも南京です。...
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投稿日 2015-08-13 07:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「ウインナー」を挟んだ調理パンも種々食べてきていますが、今回は「あらびきウインナー」（１０８円）です。日本農林規格（ＪＡＳ）では「ウインナー・ソーセージ」は、直径２０ミリ未満のモノで羊の腸に詰められたモノでないといけません。 詰められた肉は均一な液状ではなく、粗挽きでしたので歯ごたえよく食べれました...
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投稿日 2015-08-13 07:27
my favorite
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birdyレンジのグリル料理、やっぱり暑い！ 台所で大汗、かきました。...
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投稿日 2015-08-13 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『伯楽星 純米吟醸』 新澤醸造 （宮城県大崎市） 東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。 現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始。 創業明治6年、約300石ほどから新たなスタートした小さな酒蔵。...
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投稿日 2015-08-13 03:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん久しぶりの 「なかよし」 です。 お隣にある街の食堂屋さんです！ 安くて、美味しくて、ボリュームがあり、早い！...
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投稿日 2015-08-13 01:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『くどき上手 Jr. （ホワイト）純米大吟醸』 亀の井酒造（山形県鶴岡市） スーパー専務「今井俊典氏」が全ての行程を手掛けた純米大吟醸シリーズ第三弾、 播洲・山田穂で醸した Jr.（ジュニア）のホワイトです。 ★華やかな香りと深みのある旨味、ジューシーでフルーティーな味わい！...
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アメリカ人が大好きなピザのファーストフード・レストランにやって来ました。 パンダエクスプレスやSubwayのように、お好みの生地、チーズ、トッピングを選び、私だけのピザをオーダーします。 ビザづくりを目の前で見れるので楽しいのですが、ファーストフードのピザと違い時間がかかりますので、ご注意を。 今、...
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投稿日 2015-08-12 22:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『若駒 ～夏駒～純米酒』 若駒酒造 （栃木県小山市） 酒米は栃木県産の 「あさひの夢」 を使用！ 若駒から初の夏酒が新発売！ ラベルも夏らしく、馬がサングラスをかけた何ともポップな絵柄。...
