みどりの風

上から時計回りにブリの焼きおろし煮、具だくさんすいとん、春菊となめこのおろし和え。

左上から時計回りに栗しぐれ、チキンの重ね煮とバターライスと粉ふきいも、スティック春巻き

上から時計回りに、芋ようかん、おでん風煮物、長芋と明太子の和え物

上が大根の花椒漬け、下が蒸し白身魚(この日は鰆)の香味醤油かけ。香味醤油のタレにはやはり花椒や紹興酒が使ってあって混じってもOKでした。トマトと卵の炒め物は、うっかりお腹の中へ。(^^;;

左が豆もやしのしば漬け和え。右が あぶりマグロの柚子胡椒風味。

上から時計回りに水菜と豚肉の辛子和え、根菜のおから煮、手羽先と卵のサッパリ煮

上から時計回りに、さんまのバターポン酢焼き(塩コショウして小麦粉をまぶしフライパンでバターで焼いて、焼けたらさんまを取り出してポン酢をフライパンに入れて半量になるまで煮詰めてさんまにかけ、水菜とレモンを添える)、インゲンときのこの塩きんぴら(味付けは炒める時に入れる赤唐辛子と酒と塩と仕上げに加える削り鰹のみ)、梨のごま風味サラダ 本来の9/20は、台風のため中止になり1週間遅れの授業になりました。お味噌汁は入れる容器を持って行かなかったのでサンプルはありませんでした。

今回は出来上がり写真がありませんので、この献立表で。(^^;;

もちもち簡単パンを作ったそうです。(サンドイッチ用は市販品) パンまで焼くなんて！(O_O) 写真を撮ってきてと頼んだら…
人参ときゅうりの刻み方、ゆで卵の上手な剥き方、海老の背ワタの取り方を勉強し、ブイヤベースの味付けを任されたそうです。(^^;;