サワラのお造り 6/20/2022

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6月

20日

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今日NHKのサワラの特集を観てからお買物に行ったので、このお造りを発見して即カゴに入れてしまいました。

氷をパックの上に乗せて慎重に持ち帰ったのですが、アシの早い魚なのでイマイチでした。
TVで紹介していた明石の華姫じゃないと大阪までの鮮度保持が難しいようです。
(^^;

doteさんからコメント
投稿日 2022-06-21 07:33

明石の華姫鰆、私も観ていました　TVで言うほど美味しいんでしょうかね

エメラルドさんからコメント
投稿日 2022-06-21 17:15

真偽の程は、自分で確かめるしかないですね。(^^; 機会があったら確かめてみたいです。😊

アメジストさんからコメント
投稿日 2022-06-21 10:14

鰆は、生で食べたこと無いかも 
明石の華姫､食べてみたいものです♪

エメラルドさんからコメント
投稿日 2022-06-21 17:18

アシが早いから傷みやすいので瀬戸内海近辺でしか生は食べられなかったそうです。華姫は、神経じめをしているので1週間ほど鮮度が保てるそうです。

私も機会があれば是非食べてみたいです。😊

birdyさんからコメント
投稿日 2022-06-23 14:07

こちらでは目の前の瀬戸内海で獲れるので、新鮮！
今は1本売り（7~8000円）やお造りがよく出ています　(^_-)-☆
これ、焼き霜づくりにしているのかな？

明石の菊姫って知らなかったです

エメラルドさんからコメント
投稿日 2022-06-23 21:20

やっぱり大阪に到着した時点で美味しい時を過ぎているようですね。(^^;

華姫は大きくて傷のない鰆だけ厳選され船上で神経じめされたブランド鰆だそうです。生で食べられる時間が長く出来るそうです。
目の前の海で獲れた新鮮な鰆なら、そんな事をしなくても美味しくいただけますね♪