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みどりの風

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自家製塩麹作成中~♪

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自家製塩麹作成中~♪
お友達からいただいた塩麹にすっかりハマってあれこれ使っていたら、一ビンなくなりそうになってきました。

こうなったら、自家製を作るしかないと作ってみました。

まだ三日目なので、麹の良い匂いはしてきません。
冬だと2週間くらいかかるとか。

毎日混ぜ混ぜ。楽しみが一つ増えました。(^▽^)
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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-03-22 14:00

うわぁ~、手作りするぐらいだから、塩麹はかなりのお味なんですね。
出来上がり報告、楽しみにしています。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-03-23 08:33

塩味がまろやかになりますし、素材の旨味も引き出してくれる万能調味料です。
すっかりハマりました。(^▽^)

うまくできることを祈っていてください。
どちらにしても結果報告いたします。

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KUMA
KUMAさんからコメント
投稿日 2012-03-22 14:31

私も挑戦しようかと思っております・・・・・

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-03-23 08:42

作り方はいたって簡単です。こちらのレシピを使いました。
KUMAさんの塩麹、楽しみにしています。
(^▽^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-03-22 14:32

着々と進んでいますね。
出来上がりが楽しみです。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-03-23 08:43

麹がアメリカ製なので、ちょっと不安ですが、まずはお試しということで。(^▽^)

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-03-22 17:13

美味しく出来たらレシピ教えてください
私も試してみたいです

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-03-23 08:45

作り方はとっても簡単です。
私はこちらのレシピを使いました。
私のは、アメリカ製の麹なので、ちょと出来上がりが不安ですが、doteさんは日本製の美味しい麹を使って美味しいのを作ってくださいね。(^▽^)

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-03-22 18:11

イヤハヤ手作りに乗り出しましたか。

出来上がりのお味が楽しみですねぇ…d(^_^o)

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-03-23 08:47

ない物は作るがアメリカ生活では要求されます。
日本の美味しい麹が手に入らないので、アメリカ製の麹で。まずはお試しです。
(^▽^)

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